Протеинът се среща с фибри Защо тази комбинация е толкова важна за балансираното хранене
Тези, които се хранят добре, остават във физическа и психическа форма. Това включва не само витамини, но и достатъчно протеини и фибри. Протеините и фибрите могат да направят много повече, отколкото просто да ни запълнят. Защо така? И какво всъщност са протеините и фибрите?
Снимка: iStock: Julia_Sudnitskaya
Всички сме го чували и преди: протеините са здравословни, диетичните фибри също. Но малко хора знаят защо тези хранителни компоненти са толкова важни за здравословното хранене. Тук ще ви покажем как протеините и фибрите работят поотделно в тялото - и как те развиват пълната си сила заедно.
Какво представляват фибрите и защо са толкова важни?
Германското общество по хранене препоръчва да се консумират поне 30 грама фибри на ден. В началото това не звучи много, но проучванията показват, че 75 процента от жените консумират твърде малко фибри. Защо това е проблем?
Диетичните фибри са изключително важни за организма, защото помагат на червата да си вършат добре работата и могат да противодействат на редица заболявания. Диетичните фибри се съдържат главно в пълнозърнести продукти, зеленчуци, картофи, бобови растения и плодове - с други думи в растителните храни, които трябва да съставляват основната част от балансираната диета.
Фибрите са несмилаеми за тялото и в по-голямата си част оставят тялото почти непроменено. Фибрите имат благоприятен ефект върху храносмилането, като увеличават обема на храната в стомаха и червата и ви карат да се чувствате сити. Фибрите също помагат да се поддържа нивото на кръвната захар стабилно, което ни дава енергия за по-дълго и предотвратява апетита за храна. Тези, които се хранят с високо съдържание на фибри, също правят нещо за фигурата си.
За какво се нуждае тялото от протеини?
Терминът "протеин" идва от гръцката дума "proteios", което означава основно - и точно това е протеинът за всички наши телесни функции. Без протеини мускулите и органите не биха функционирали правилно; ние се нуждаем от тях за изграждане и поддържане на костите, мускулите, кожата и косата и като градивен елемент за активни вещества като хормони и имунна система. Нашата циркулация на кръвта също зависи от протеините. В допълнение, протеините ви поддържат сити за дълго време - затова много диетолози препоръчват да започнете деня с богата на протеини закуска сутрин.
Протеините са изградени от различни аминокиселини. Тъй като телата ни не могат сами да произвеждат всички, ние трябва да приемаме необходимите аминокиселини чрез храната си. Особено тези, които спортуват много, се нуждаят от много протеини. Все повече спортисти откриват соя за себе си, напр. под формата на соеви напитки или алтернативи на соево кисело мляко. Тъй като соята е храна, която съдържа всички незаменими аминокиселини и по този начин осигурява висококачествен и лесно смилаем растителен протеин.
Бакшиш: Ако изберете алтернатива на кисело мляко на растителна основа вместо кисело мляко от краве мляко, можете също да спестите захар и да направите нещо добро за баланса на мазнините. Това, което мнозина не знаят: млечните продукти естествено съдържат захар, млечната захар лактоза и най-вече наситени мастни киселини. Алтернативите на соево кисело мляко, от една страна, осигуряват висококачествен протеин и те обикновено съдържат по-малко захар, някои дори изобщо (напр. Алтернатива на соево кисело мляко, неподсладено от Alpro). Освен това растителните алтернативи обикновено съдържат малко наситени („лоши“) и ненаситени („добри“) мастни киселини.
При избора на билкова алтернатива е важно да се обърне внимание на хранителните стойности, тъй като дори при билковите алтернативи има разлики от производител до производител. Алтернативната соево кисело мляко на Alpro напр. е богата на протеини, ниско съдържание на захар и естествено ниско съдържание на наситени мазнини. Но има и други продукти, напр. изцяло на основата на кокос, който от своя страна е богат на калории и наситени мастни киселини.
Протеини и фибри: непобедим екип
Протеините и фибрите са тайните оръжия за добро начало на деня. Ако вече имате алтернативи на мюсли и соево кисело мляко сутрин, като например von Alpro, започвайки деня, като се уверите, че ядете много зеленчуци и плодове и често избирате пълнозърнестия вариант, вече може да направи много за вашето здраве.
Особено, ако ви очаква дълъг ден и има малко време за ядене, важно е да поставите добра основа със закуската си, която да ви засити дълго време. За това комбинацията от хранителни вещества трябва да бъде балансирана: пълнозърнести продукти, висококачествен протеин и няколко, но здравословни мазнини са добра основа. Всичко това включва напр. купа с алтернатива соево кисело мляко с овес от Alpro, комбинирана с ябълка и малко пълнозърнести мюсли. Ако вече правите нещо добро за баланса на фибрите си на закуска, ще бъде много по-лесно да постигнете препоръчителното дневно количество от 30 g фибри.
Категории:
- хранене
- Здравословно