Протеинови сладкиши; Фасул или сладки картофи - кой е на вкус

Всеки, който се лута из необятните пространства на Интернет и особено с фитнес акаунтите, вече ще ги знае - зеленчуковите сладкиши.

Брауни, приготвени с боб или картофи вместо брашно и захар. Това звучи здравословно и някак ... ами ... странно, нали?

Но любопитството ми беше събудено. Кое зеленчуково брауни е по-вкусно и какво ще кажете за хранителните стойности?

Брауни с бобчета а ла Карина

Първият ми опит беше вариантът на бъбреците от Carina aka Creams Beauty Blog.

СЪСТАВКИ

1 кутия боб (225g)
1 яйце
1 супена лъжица мед или сироп от агаве
50 мл мляко
30 г шоколадова суроватка (протеин на прах)
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички какао
1 щипка сол

20 г шоколадови капки (напр. От Xucker)

ПОДГОТОВКА

Изплакнете бобовите зърна много внимателно с вода и ги оставете да се отцедят. Пасирайте заедно с останалите съставки (с изключение на шоколадовия чипс), за да образувате равномерно тесто. Ако тестото изглежда твърде твърдо, добавете малко мляко.
Поставете в съд за печене, застлан с хартия за печене, и отгоре поръсете шоколадовите капки.
Печете в предварително загрятата фурна (180 градуса горе/долу нагряване) за 12-15 минути, докато браунито се напука на повърхността.
Оставете малко да се охлади, нарежете на правоъгълници и се насладете на топло или студено на следващия ден.

Сладки картофи брауни а ла Ева-Мария

Ева-Мария ме информира чрез Snapchat, че трябва да опитам нейните мъфини от сладки картофи. Направих и това, но превърнах тестото в тесто за брауни. В крайна сметка това е просто различна форма. Но по този начин бих могъл да сравня и двата варианта.

СЪСТАВКИ

170гр варен сладък картоф
2 белтъка (60g)
30g шоколадова суроватка (протеин на прах)
20г какао за печене
1 чаена лъжичка семена от чиа
1 щипка сол
30g светлина Xucker
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

15 г шоколадови капки Xucker

ПОДГОТОВКА

Обелете сладкия картоф и гответе до омекване. Оставете да се охлади и пюрирайте заедно с останалите съставки.
Поставете в съд за печене, застлан с хартия за печене, и отгоре поръсете шоколадовите капки.
Печете в предварително загрята фурна (конвекция от 160 градуса) за 20 минути. Направете теста на пръчката (въпреки че тестото все още може да има мека сърцевина вътре) и извадете формата. Оставете малко да се охлади и се насладете на топло или студено на следващия ден.

Ами хранителните стойности на зеленчуковия сладкиш?

Сравнението, разбира се, е малко бавно, тъй като браунито на боб се появи малко повече от втората рецепта. Използвах и по-малко шоколадови капки с варианта със сладък картоф. Но това беше напълно в безсъзнание.

Хранителни стойности за цялата порция Брауни с бобчета
630 kcal/20 g мазнини/60 g въглехидрати/48 g протеин

Хранителни стойности за цялата порция Сладки картофени брауни
502 kcal/17,6 g мазнини/81 g въглехидрати/40 g протеин

В крайна сметка двете са почти еднакви по отношение на хранителните стойности. Разделих и двамата на две порции, което означаваше, че винаги съм сит. Така или иначе, това е вкусна закуска, която съдържа много протеини. За сравнение, тук са само хранителните стойности две "нормални" браунита (McDonalds).

640 kcal/34 g мазнини/72 g въглехидрати/8 g протеин

Много по-богати на мазнини, с подобни въглехидратни стойности, но с почти никакъв протеин. Зеленчуковите варианти определено са по-добри за балансирана диета!

Кое зеленчуково брауни е по-вкусно?

Що се отнася до сладкиши с боб, мненията се разминават. Мнозина ги обичат, но мнозина изобщо не ги харесват, често заради тях Вкусът на боб е твърде доминиращ е.

Много внимателното измиване трябва да поправи цялото нещо, но трябва да кажа, че не можете напълно да извадите вкуса на зърната от зърната с цялата вода на света. Също така е нещо логично.

И все пак не го намерих за изключително негативен. Вкусът на шоколада преминава много добре благодарение на суроватката и капките. Нещо ме притесни (особено когато се охлади), че Брауни доста сухо и малко "прашно" беше. Разбира се, това може да е и защото е било във фурната твърде дълго. Може би следващия път не трябва да го оставям, докато „одеялото“ се разкъса?

Като цяло беше вкусно и най-вече има правилно наситени!

Но дали ще има втори път ... не съм сигурен!

Защото в В пряко сравнение сладките картофени сладкиши абсолютно спечелиха! Толкова вкусно! И тук лесно можете да опитате зеленчуците като основа, но те са сладки. Заедно с шоколадовата суроватка и шоколадовите капки, това е абсолютно вкусно за шоколадохолиците. Тестото също е много по-меко и все още наистина "тромаво" в основата си. Топло абсолютно откровение и наравно с нормалното брауни.

Мисля, че в бъдеще ще има повече зеленчукови браунита ... но със сладки картофи!

Опитвали ли сте някога такива „луди“ творения?

Може и на вас да ви хареса

Статията ви е харесала - предайте я или напишете коментар!

Коментари

Мога ли да пропусна шоколадовата суроватка или имате алтернатива? Като диван за картофи не винаги го имате у дома 🙂

Що се отнася до вкуса, той е от решаващо значение, защото има много по-вкусен шоколадов вкус. Това няма да направи голяма разлика в консистенцията. Но те са протеинови браунита - ако не ви е грижа за хранителното разпределение, можете да ядете и нормални брауни - както можете да видите от хранителните стойности values

Не бихте ли могли просто да добавите какао на прах? Мисля, че тези рецепти са наистина невероятни! Просто вкусни и същевременно здравословни съставки. С сладките картофи, разбира се, те стават много по-богати на въглехидрати и съответно по-малко протеини. Вече опитах боб в други контексти и знам, че те са толкова безвкусни, че можете лесно да ги използвате в сладки рецепти. Така че тези браунита определено трябва да бъдат изпробвани. (-; Благодаря за страхотното предложение!

Е - не го намерих за толкова безвкусен - написах, че вариантът със сладки картофи ми хареса по-добре 😉 Да - идея би била повече какао на прах. Просто трябва да го изпробвате.

Първата ми мисъл беше „как мога да заменя протеиновия прах?“

Повече какао на прах звучи като добра идея. Съдържанието на протеини в браунито е не само по-високо заради праха, но и само заради зърната. Такива изкуствени прахове всъщност не са вариант за мен, по-скоро вървят в посока на чистото хранене. Не толкова строго, но когато готвя/пека сам, използвам съставки, които са възможно най-естествени.

Може би едно яйце би било по-голяма идея, което би увеличило малко протеиновото съдържание и в същото време ще направи браунито малко по-сочно.

Наистина се радвам да изпробвам рецептите!
Поздрави Лизи

Сега съм пекъл брауни, кифли и сладкиши с фасул по-често сега и винаги можете да опитате зърната лесно и наистина сочно, нещата никога не са станали кашисти. Определено трябва да опитам вашата рецепта за сладки картофи или алтернативата с тиквички.

С Най-Добри Пожелания
Мария

Да - тортата с тиквички винаги звучи вълнуващо - трябва да я тествам

Все още не съм опитвал подобно нещо и някак си не смея.
Идеята е нещо като ....
Но за това имам вашето извара във фурната.
Първият опит беше с боровинки и страхотно. Вторият беше с мандарини и защо не се получи.
Сега изпробвам вариант с мангови капки и касис.

Може би следващия път със сладък картоф? 😉

Просто опитайте браунито 😉 Няма какво да губите, освен че просто не ви харесва. Приятно е, че харесвате запеканката с кварк. Какъв беше проблемът с този с мандарина?

Със сигурност ще трябва да пробвам и сладки картофи! Благодаря, че въведохте рецептата и я сравнихте!
Вече изпекох рецептата за брауни на Карина в няколко варианта (шоколад, ванилия-кокос-боровинка и фъстъчен шоколад. Последните две с бял боб.). Шоколадовата версия стана напълно сочна за мен (мисля, че е заради фурната, моята не се затопля правилно и я имах за 26 минути) и имаше общо 509 калории (29,2 g KH, 17,7 g F, 43,1 g P). Въпреки това не бях използвал краве мляко и еритритол като подсладител, може би това е разликата (имах и черен боб и вероятно различна суроватка от вас, може би това прави разлика).
Винаги съм наистина щастлив от такива рецепти, особено защото проследявам (много умно, да започна с може би най-стресиращата фаза в живота си, малко преди края на докторантурата ми. Но тя работи удивително добре! Не бих си помислил.) И защото Тези сладкиши задоволяват наистина глада ви за сладост и освен това имат страхотни ценности! Наистина се радвам на сладки картофи с брауни.

Между другото, много благодаря за вашите много информативни и добре написани хранителни публикации! Исках да коментирам вашата диета, когато я публикувах, но някак си коментарът винаги ставаше прекалено дълъг (проклети учени по хуманитарни науки не може да бъде кратък ...) и след това в един момент се отказах. По същество просто исках да се съглася с вас и да потвърдя, че броенето на калории само по себе си няма нищо общо с хранителните разстройства - може просто да стане това, ако го правите натрапчиво (както всичко в живота) - и че този път може да бъде и добър с тенденция към хранителни разстройства мога (както открих).
Дълга история кратко: Благодаря! Много се вълнувам от останалите публикации от тази „поредица“, много ми харесва начина, по който подхождате към темите.

Даааанке! И никакъв коментар не може да бъде ПРЕДЪЛГО ДЪЛГ! Наистина се радвам на всички положителни отзиви! Да, когато проследявате, винаги трябва да гледате собствените си продукти - тогава моите ценности са само насоки, за да получите усещане. Относно. „хранителното разстройство“ е наистина добър показател. Тъй като преброяването на калории със сигурност може също да ви помогне да не ядете „твърде малко“ и да си възвърнете чувството за умерена храна. Не само ако сте яли твърде много предварително, но и в случай, че не сте консумирали достатъчно.

Не казвайте това твърде силно с коментарите! В противен случай скоро ще имате романи под всяка публикация 😀 (шегувам се.)
Всъщност никога не съм имал проблема, че не съм ял достатъчно, а напротив. И се „съпротивлявах“ на проследяването дълго време (вътрешно), защото преди правех „Теглещи тежести“ (което е толкова подобно) и не ми се получаваше добре. Това обаче беше преди около 15 години (в момента се чувствам много възрастен ...), поради което съм толкова изумен колко добре работи проследяването и колко позитивно се чувствам по отношение на него. И намирам, че вашият принос към него (по почти всички канали) е напълно полезен и вие също (отчасти) ме подтикна да го пробвам!
Също така вярвам, че вероятно ще трябва да бъда проследен „завинаги“ и не намирам толкова лошо като някои други в коментарите към съответния пост. За щастие, благодарение на приложенията е много удобно и се радвам да контролирам, защото нямам абсолютно никакво чувство за умереност по отношение на храната (за съжаление). Така че никакво „ядене интуитивно“ за мен. Интуицията ми винаги е гладна.
(Утре сладките картофи ще се опитат. Очаквам с нетърпение!)

Винаги носете дългите чиновници 🙂 Да - интуитивното хранене също не ми работи и не бих намерил за лошо винаги да го проследявам - поне когато преследвам някаква цел 🙂 Затова се радвам, че публикациите ви харесват! И продължете така!

Трябва да опитам варианта със сладки картофи. Определено звучи вкусно.

Също, и аз трябва да опитам!
Сега през уикенда ще си сменя малко палачинките. Ниско въглехидрати с бадемово брашно в събота и сладък картоф в неделя!

Скъпа Клавдия,
благодаря, че представихте двете рецепти! Все още има консерва с боб, който бръмчи вкъщи, така че първо ще опитам първия вариант (дори ако не сте били толкова ентусиазирани). Да видим дали рецептата може да ме убеди повече. Все още съм доста скептичен. 😉

С Най-Добри Пожелания,
Жулиета

Любопитен съм! Тогава ми кажи как си го намерил!

Здравей скъпа Клавдия,
След като ми разказахте за сладките картофени браунита, аз експериментирах малко и какво наистина развълнува резултата! 🙂 Искам да пека и да експериментирам със зеленчуци още повече в бъдеще! 🙂
С Най-Добри Пожелания,
Хана

Да, и аз, въпреки че сладките картофи до момента са номер 1. Също така искам да опитам рецепта за сладка торта с тиквички. Препоръча ми се на Snapchat 🙂

Okeee, знам кой много скоро ще трябва да опита сладки картофи! Браунитата вече изглеждат абсолютно вкусни на вашите снимки и се обзалагам, че имат още по-добър вкус. Преди всичко никога не смеех да опитам браунитата с боб заради вкуса на боб. Но със сладки картофи? ТРЯБВА да опитам това 😉
С най-добри пожелания, Миа