Протеинови режими - бюлетин на университетските клиники в Сен Люк
Протеинови диети
В навечерието на лятната ваканция диетите традиционно попадат в заглавията. Тази година модата е на протеиновите диети. Рафтовете на хранителните магазини се пълнят с заместители на храна и сашета с протеинов прах. Срещнахме се с проф. Жан-Пол Тисен, ръководител на клиниката по хранене в Cliniques Universitaires Saint-Luc, за да научим повече за този тип диета.
Какви са основните принципи на протеиновите диети ?
Това са преди всичко силно нискокалорични диети. Те осигуряват от 400 до 800 килокалории на ден, докато средната дневна консумация е 2000 kcal за жена и 2500 kcal за мъж. Именно този калориен дефицит води до загуба на тегло.
При балансирана диета консумираме 50% въглехидрати, 35-40% мазнини и 10-15% протеини; следователно приносът на протеините към приема на калории е нисък. При протеиновите диети протеинът е основният източник на калориен прием. Тогава говорим за "хипер-протеинови" диети.
Защо препоръчват да се консумира много протеин ?
Тези диети са богати на протеини, тъй като консумирането на много протеини ограничава загубата на чиста маса (мускулна маса, костна маса.), Но никога не е нула! Те могат да бъдат разделени на две групи: заместители на храненето и протеинови диети.
Заместващите ястия обикновено съдържат не незначително количество въглехидрати и достатъчно количество микроелементи (минерали, микроелементи, витамини). Следователно те представляват малък риск и могат да се консумират без други вноски. Медицинското наблюдение не трябва да бъде толкова строго, както при протеиновите диети. Загубата на тегло обаче не е непременно по-малка.
Протеиновите диети съдържат само малко количество въглехидрати. Приемът на протеини често е по-висок от този на заместителите на хранене, но микро-хранителните вещества присъстват в недостатъчно количество. Следователно тази диета изисква медицинско наблюдение, тъй като има рискове от недостатъци и странични ефекти.
Какви са рисковете и страничните ефекти от тези диети ?
Замайване, главоболие, спазми, умора, запек, студенина, загуба на чиста и костна маса,. Страничните ефекти са еднакви и при двете диети, но те са по-изразени при протеиновите диети.
Тези режими не трябва да се злоупотребяват. Най-големият риск е, че хората, които не се нуждаят от този тип продукти, ще прибегнат до него. Не е нужно да се подлагате на протеинова диета, за да свалите килограм или два преди плажа.
След този режим основният проблем няма да бъде разрешен. Рискът от възстановяване на загубеното тегло е важен, тъй като тези продукти не възпитават по-добра хигиена на храните, хранителното поведение не се променя.