Протеинови добавки - BZfE
(BZfE) - Спортистите се нуждаят от достатъчно протеини, за да бъдат ефективни и да могат да тренират оптимално. Необходимите количества могат лесно да бъдат постигнати чрез балансирана диета. Допълването с хранителни препарати обикновено не е необходимо, подчертава Германското общество по хранене (DGE). DGE наскоро публикува становище относно приема на протеини в спорта, което обобщава текущите научни данни.
Протеините имат много роли в човешкото тяло. Те са градивни елементи за мускулите, костите, сухожилията и връзките, но също така участват в целулозния и енергийния метаболизъм, хормоналния баланс и имунната система. Адаптираният прием на протеини може значително да подпомогне тренировъчния процес в спорта. Всеки, който тренира максимум пет часа седмично, е на възраст между 19 и 65 години и е здрав, няма повишена нужда от протеини. Референтната стойност на D-A-CH се отнася за препоръчителния прием на протеин от 0,8 g на kg телесно тегло на ден. Това означава, че човек с тегло 80 кг се нуждае от 64 г протеин на ден. Това не е проблем с нормалната диета. Гола порция тестени изделия с тегло 200 g вече има 10 g протеин само. Закуската с два сандвича със сирене завършва с около 20 до 25 грама протеин.
За хора над 65 години, които са здрави и с нормално тегло, прогнозната стойност е 1,0 g на kg телесно тегло на ден. Спортистите, които са активни повече от пет часа седмично, също се нуждаят от малко повече протеин. Препоръчва се количество от 1,2 до 2,0 g на кг телесно тегло на ден, което трябва да се адаптира към вида спорт, целта, интензивността и обхвата на тренировката. Приемът също може да бъде над максималната стойност за кратко време - например в началото на фаза на силова тренировка или когато се планира намаляване на теглото с цел поддържане на мускулната маса. Бъбречната функция обаче трябва да се провери предварително и да се осигури достатъчно количество течности.
Не само количеството, но и качеството на протеина трябва да са правилни. Целта е да доставим на тялото възможно най-много незаменими аминокиселини. Високият процент растителни протеини има предимството, че обикновено се доставят по-малко наситени мастни киселини и повече фибри, въглехидрати и витамини. Трябва също да се вземат предвид енергийното съдържание, съдържанието на мазнини и въглехидрати, съдържанието на микроелементи и вторични растителни вещества. На спортистите се препоръчва да комбинират различни протеинови източници в диетата си - какъвто е случаят с разнообразното и балансирано хранене. Според DGE хранителните препарати се изискват рядко, ако например има непоносимост към храна, необходимо е ниско енергийно снабдяване или е особено интензивно и предстои ново съдържание за обучение.