Протеинови диети (напр
В момента протеиновите диети за отслабване се радват на голям успех във Франция. Le Figaro и Le temps представиха явлението и събраха мненията на специалисти.
По-специално диетата на д-р Пиер Дюкан се радва на впечатляващ успех, подкрепен от основен маркетингов механизъм.
Диетите с високо съдържание на протеини не са новост, казва д-р Жан-Мишел Борис, диетолог в Armentières: "Диетите с високо съдържание на протеини, от които има много вариации, са повтаряща се тенденция в продължение на повече от двадесет години".
Основният им принцип, обобщава Le Figaro, "е да увеличат значително приема на протеини, в ущърб на въглехидратите (нишестета, захари и др.) И липидите (мазнините). Протеините не се съхраняват в тялото много, за разлика от захарите и мазнините, тялото ще черпи от липидните си запаси. Освен това протеините са много по-малко калорични (4 kcal/g, като въглехидратите), отколкото липидите (9 kcal/g). Ефектите са почти незабавни. "Хората отслабват бързо и без да чувстват глад, защото протеинът ви кара да се чувствате сити ", казва д-р Борис. Друго предимство е, че мускулната маса се запазва".
В зависимост от вариантите, диетата е изключително протеинова или почти за няколко дни до няколко седмици. В тази първа така наречена фаза на атака са разрешени само храни, богати на протеини като постно месо (включително птици), риба, морски дарове, яйца и др., Но по желание и др. Те могат да бъдат заменени или допълнени от заместители на високо протеинови ястия. След това останалите храни се въвеждат постепенно, като се започне със зелени зеленчуци.
Много небалансирани, протеинови диети не са много рискови за здравето, според д-р Борис, с изключение на хората, страдащи от патологии като диабет, при които те могат да насърчат хипогликемия или в случай на бъбречна недостатъчност.
Що се отнася до резултатите, ако те са впечатляващи в краткосрочен план, те, както всички диети, са много по-малко добре установени в дългосрочен план. "Ако те следват предписанията на д-р Дюкан до писмото, читателите теоретично се хващат за ръка, стъпка по стъпка, през целия си живот. Но колко от тези милиони хора успяват да останат в курса и линията след няколко месеца ? ".