Протеинова диета и 3 етапа • Протекал Унгария
Протеиновата диета се обслужва от докторската дисертация на професор Джордж Блекбърн, която той защитава през 1971 г. в Харвард. 2 години по-късно канадското министерство на здравеопазването официално призна този метод като едно от лекарствата за затлъстяване. Оттогава близо 30 милиона пациенти са излекувани с тази диета в Канада, САЩ и Европа.
Протеиновата диета се състои от 3 етапа:
Активна фаза
В АКТИВНАТА ФАЗА приемът на мазнини и въглехидрати е намален, но приемът на протеини се запазва. В резултат на това възникват определени промени в метаболизма, тялото получава необходимата енергия от собствените си мастни запаси. Поради ниския прием на въглехидрати е налице хипоинсулинемия (ниски нива на инсулин в кръвта), което води до липолиза (изгаряне на мазнини). Мастните киселини се окисляват, образуват се кетонни тела и те са нов източник на енергия, освен това елиминират глада (анорексичен ефект) и водят до благосъстояние и високи енергийни нива (анемичен ефект).
В резултат на тези метаболитни промени протеиновата диета има следните характеристики: липса на чувство на глад, благополучие, бърза загуба на тегло от мастна тъкан, поддържане на мускулна маса (поради приема на протеини с висока биологична стойност). В активната фаза загубата на тегло е 1,5-2 кг на седмица, което е стимул за пациентите, тъй като резултатите са бързо видими с просто око (малко хора спират да спазват диети).
Преди започване на протеинова диета се изискват определени медицински и лабораторни изследвания. Диетата се води от квалифицирани лекари, които наблюдават пациента на всички етапи от диетата, определят приема на необходимите витамини и минерали и проследяват метаболитните промени от фаза на фаза. В първата част на активната фаза пациентът консумира 5 хранения на протеинова основа на ден, допълнени с пресни салати и зеленчуци. Готовите протеинови ястия могат да бъдат избрани с различни вкусове: супи, омлети, безалкохолни напитки, пудинги, шейкове, палачинки, торти. Във втората част на активната фаза вместо две готови протеинови ястия се въвеждат месо, риба, морски дарове и яйца.