Протеинова алергия Здравна компетентност на iLive
Медицински експерт на статията
Протеиновата алергия през последното десетилетие се превърна в реална заплаха и всъщност такава форма на алергия се счита за доста рядка. Сега хранителната алергия става все по-широко разпространена, което означава, че протеинът, който е част не само от млякото и месото, но и от някои растителни видове, придобива статута на провокиращ алерген. Факт е, че човешкото тяло е многофункционална протеинова система. Следователно, други протеини, независимо от техния източник, са сенсибилизирани, тялото ги приема и започва да ги разпознава. В зависимост от състоянието на имунната система, сенсибилизацията може да бъде ускорена, активна, но понякога и бавна.
Всъщност, протеинова алергия е алергична реакция към протеини, реакция на имунокомпетентни системи и органи на инвазията на извънземен протеин, но сходен по молекулярен състав.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Какво причинява протеинова алергия?
Протеиновата алергия, както и повечето други видове алергии, се причинява от алерген, който попада в стомашно-чревния тракт. Непоносимостта към протеинови храни се характеризира с ентерит, ентероколит, метеоризъм. Протеиновата алергия често се придружава от диспепсия, разстройство на изпражненията - диария или запек. Възможно гадене, водещо до повръщане. При тежки случаи пациентът се оплаква от силна болка в епигастриалната област, което затруднява разграничаването на признаците на симптоми на други заболявания на храносмилателния тракт. Протеиновата алергия се разделя на видове и методи на лечение, в зависимост от алергена:
Непоносимост към BKM - протеин от краве мляко
Това е най-честият провокативен алерген, особено при храненето на децата, както при новороденото, така и при възрастните хора. Алергията към млечните протеини при деца се обяснява с недостатъчно формиране на храносмилателни органи и незряла ензимна функция. Тайните системи нямат време да произвеждат достатъчно специфични протеоензими, млечните протеини навлизат в тялото и след това в кръвта, почти разпръснати. В резултат на това започва сенсибилизация, разпознаване на протеиновата структура и като следствие алергична реакция. Терапията на алергии към млечни протеини, на първо място, се състои в изключването от дажбата на всички цели млечни продукти. Също така се предписват сорбенти за отстраняване на токсините от тялото. Ентеросгелов ефект, който предпазва лигавиците на храносмилателния тракт от контакт с CEC - имунокоракуларни комплекси. Симптоматичното лечение (антихистамин) се предписва само от лекар, самолечението е неприемливо, както във всеки друг случай на алергия.
Алергия към млечен протеин
Алергията към млечен протеин е рядка при възрастни. Обикновено до седемгодишна възраст, започнала в ранна детска възраст, такава алергия изчезва. Свързващата алергия към BKM и месни или рибни протеини също е рядка, с изключение на предизвикателството на храната в диетата на пациента.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]
Алергия към рибен протеин, месо
Алергия към рибен протеин, месото е най-често сред възрастните, а децата поради спецификата на диетата страдат от тази форма по-рядко. Типично за този вид алергия може да се появи през юношеството, по време на пубертета. Рядко има алергия към месни протеини, главно - това е телешки протеин. Най-агресивен е морският рибен протеин, скариди и други морски дарове. Този саркоплазмен паравалбумин е протеин, който остава непроменен дори при продължителна топлинна обработка. В скаридите ракообразните съдържат тропомиозин, който е способен да се запази дори във водната среда, която заобикаля морския живот и практически не се третира с храносмилателен сок. Този тип алергия не зависи от възрастта на пациента, провокиращият алерген не се лекува, така че човек, който е диагностициран с алергия към рибни протеини, винаги трябва да забравя за тези продукти. Лечението е стандартно: елиминиране на алергични храни, сорбционни лекарства, антихистаминова терапия.
[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]
Алергия към бяло яйце
Възможна е протеинова алергия към яйца и продукти, съдържащи ги. Най-опасни са овукоидите, овалбуминът, коналбуминът. Тези мукопротеини са агресивни, дълго в храносмилателния тракт, маскирайки се под формата на молекулярен трипсин (естествен ензим).
[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]
Алергия към ядки
Алергенът може да бъде ядки от всякакъв вид. Фъстъците се считат за опасни, по-малко заплашителни от гледна точка на причиняване на алергия - бадеми, по-нататък в списъка с лешник и орех. Реакцията може да бъде бърза и може да се появи на всяка възраст. Способността за сенсибилизация се запазва завинаги, така че ядките в случай на алергични прояви трябва да бъдат изключени от диетата. Също така, бъдете внимателни с употребата на храни, които съдържат ядки, дори в минимално количество.
Протеинова алергия може да бъде предизвикана от употребата както на зърнени храни, бобови растения, така и на соеви продукти. Органичните протеини, специфични протеини, също представляват опасност за хората, склонни към алергични реакции.
[30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]
Как се проявява протеиновата алергия?
Протеиновата алергия е клинично идентична с всяка друга форма на алергия. Обикновено алергичните реакции към протеините се появяват дермално, т.е. върху кожата. Това може да бъде сърбеж, обрив, често подуване. Хиперемията се проявява по различни начини, локално, локално, но може да бъде генерализирана. Ако алергията към протеини засяга деца, тогава дерматитът е типичен за тази форма, те се намират в гънките на кожата, често се характеризират със сухота, лющене. Умората, която обикновено се появява при бебета през първата година от живота, не може да бъде неутрализирана с конвенционални средства. Също така, протеиновата алергия при новородени може да се прояви под формата на млечна кора, която не продължава. При възрастни кожните прояви на непоносимост към хранителни протеини се превръщат в алергични реакции на лигавиците. Това е алергичен ринит, често с астматичен компонент. В патологичния процес лигавицата на очите постепенно се включва - конюнктивит, появяват се сълзи, склерата е хиперемирана. Типичен признак - пясък в очите, сърбеж и зачервяване, често се считат за симптоми на алергии от други форми, контакт. Ето защо е много важно да се събере пълна история, включително диетична, за да се идентифицира източникът, който причинява алергии.