Протеинов хляб Нисковъглехидратната алтернатива при проверката

Ако не искате да пропуснете вкусен сандвич вечер въпреки нисковъглехидратната диета, протеиновият хляб е очевидно идеалното решение. Но: Наистина ли можете да отслабнете с протеинов хляб?

хляб

Отслабнете с протеинов хляб?

Популярен метод за отслабване е нисковъглехидратната диета. По този начин се консумират възможно най-малко въглехидрати. Трябва да се избягва богата на въглехидрати храна, особено вечер. Но това също означава: класическата вечеря за съжаление трябва да мине без хляб, защото конвенционалният сандвич, направен от класическо брашно, за съжаление е пълен със захариди (въглехидрати).

Както подсказва името, протеиновият хляб, от друга страна, трябва да има особено високо съдържание на протеини. Състои се например от пшеничен, соев и лупинов протеин. Единственият проблем: Въпреки че съдържа повече протеини от конвенционалния хляб, той има много повече калории.

Безвъглехидратна храна: Как да се храним с ниско съдържание на въглехидрати

Колко здравословен е протеиновият хляб?

За да се намали съдържанието на въглехидрати и все пак да се създаде консистенция, подобна на хляб, към протеиновия хляб се добавят маслодайни семена, които от своя страна влияят върху съдържанието на мазнини. Това е особено видно от информацията за калориите. Например, 100 грама протеинов хляб съдържа 248 калории, пълнозърнест хляб 200 калории и дори тост само 290 калории.

Казва се, че повишената консумация на протеини стимулира изгарянето на мазнини и насърчава изграждането на мускули. Всичко хубаво. Когато отслабвате обаче, това винаги зависи от калорийния баланс - и това често е дори по-високо при предполагаемите монтажници, отколкото при стандартните аналози, поради повече мазнини и захар. Единственото нещо, което помага тук, е да разгледаме хранителната информация или дори да посегнем към естествено постни източници на протеини като кисело мляко или кварк. За разлика от индустриално добавените протеини, техните протеини също могат да се усвояват по-добре от тялото.

Въглехидратите предизвикват депресия?

Протеинов хляб за хора с непоносимост към глутен

Мнозина вярват, че протеиновият хляб не съдържа зърнен протеин, наречен глутен, който мнозина свързват с храносмилателни проблеми. Грешка. За да се увеличи съдържанието на протеини в хляба, се добавя много глутен. Освен това хлябът съдържа по-малко въглехидрати, но повече калории поради съдържанието на мазнини.

Рецепта за протеинов хляб

Ако все пак искате да опитате протеиновия хляб, не е задължително да го купувате от пекарната или супермаркета, а можете просто да изпечете протеиновата бомба сами. Със следната рецепта определено ще бъде наистина вкусно!

За около 28 филийки протеинов хляб:

  • 100 г смлени бадеми
  • 100 г натрошено ленено семе
  • 4 супени лъжици пшенични трици
  • 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно от спелта
  • бакпулвер
  • сол
  • нискомаслен кварк
  • протеин
  • Тиквени семена
  • Слънчогледови семки

Подготовка: 1 пакет. Смесете бакпулвера и 1 чаена лъжичка сол. Добавете 300 г нискомаслен кварк и 8 белтъка (размер М) и омесете. Намажете тиган за питка (10 х 30 см) с вода и поръсете с 1-2 супени лъжици пшенични трици. Застелете дъното на тавата с хартия за печене. Изсипете тестото във формата, поръсете с по 2 супени лъжици тиквени и слънчогледови семки. Печете в гореща фурна при 175 ° C (фурна с вентилатор: 150 ° C) за около 50 минути.