Протеините в основата на веганската диета
Това е броят на протеиновите блокчета, които съм ял на ден.
Преди две години бях ужасно дезинформиран. Всъщност не оспорвах дезинформацията, която хранителната индустрия представя. „Млади“ (да, аз съм в средата на тридесетте години за глупости!) И впечатляващо, вярвах във всичко, което говорител би казал, изтъквайки предимствата на 1000-те продукта в тяхната емисия в Instagram. Следователно не е изненадващо, че връзката ми с протеините се е развила доста променливо оттогава.
От това, което разбрах преди, твърде много мазнини ще ме направят дебели, твърде много въглехидрати ще ме направят дебели ... но протеинът беше безопасен. Тя не би наранила малката ми! (Да, имаше време на 6-7 години, дори опитах диетата на Дюкан ... мамо!).
Накратко, протеинът. Бях хипнотизиран (нещо като змията на Краля на джунглата, повярвайте ми, доверете се на мен) от треньори и бикини мадами, винаги настоявайки, че ключът към тяхната приятна физика е протеинът! Просто твърде много протеини просто не съществуват. Колкото повече, толкова по-добре!
В допълнение към добавянето на протеинов прах към почти всичко (кисело мляко, каши, палачинки, вафли, торти, смутита и всичко, което върви с него), ядох и обилни количества твърди протеини на обяд и вечеря. Нека разбием мита за веганството завинаги. Всеки ден ядях лъжици, пълни с протеин на прах, гръцко кисело мляко, яйца, пилешки гърди, мерлуза и сьомга и протеинови блокчета. Повечето дни два бара, няколко дни три (признавам, че така или иначе е добре!). За мен баровете бяха просто вкусни закуски и нищо повече. Никога не съм броил колко точно протеин съм ял. Нито веднъж не ми е минавало през ума, че може би протеинът не е бил толкова добър. Въпрос на време беше да разбера, че протеинът е нещо повече от барове Quest, които вкусват вкусно брауни ... протеинът също ми помага да изграждам мускули без мазнини и въглехидрати, от които бях научен да се страхувам.
В крайна сметка започнах да се отдалечавам от тази мания, като се образовах и след това се потопих в света на растителната храна. След безброй изследвания най-накрая развих стабилна връзка с храната. Научих, че не всички протеини са еднакви; че източникът има значение. Ако още не сте го прочели, ви насочвам към тази статия, която обединява всички книги/доклади/документални филми, които ме накараха да се впусна.
Сега, когато ям веган от около година, се чувствам по-удобно да споделям опита си с тази промяна в диетата. Най-трудното препятствие би било получаването на достатъчно протеин, но след няколко опита и някои грешки открих какво работи за мен!
Преди разчитах на протеинови барове и прахове като основен източник на протеин. След това дойде тофуто. Моят топ 3 какво. В повечето случаи тези продукти (говоря за барове и прахове, разбира се) съдържат добавени захари, изкуствени аромати и гадни неща. Чувствах, че тези други съставки нямат значение, защото всичко, което имаше значение, беше получаването на колкото се може повече протеин. Ясно беше, че не знаех, че продължителната консумация на тези добавки ежедневно няма да работи за тялото ми.
Днес културата на храната влияе на хората все по-силно.
Нищо като филм, във филмите или по телевизията, който да показва привлекателната страна на рецепта или храна (кой гледа Top Chef тук?). Ужасно сме повлияни от рекламата, която се стича от всички страни. Достатъчно е да споменем циркулярите на големите хранителни вериги с техните точки за лоялност, подаръците, предлагани срещу определена сума, платена в супермаркетите, дегустациите на продукти в магазина ...