Протеини и аминокиселини - ВЕТОПЕДИЯ - Ветеринарни съвети

Протеинът е a верига от аминокиселини (от няколко до хиляди), направени в клетката чрез четене на генетичния код (ДНК). Съществува a двадесет аминокиселини различни и броят на комбинациите (и следователно на различни протеини) е много голям.

Протеините

След водата протеините са основната съставка на тялото (20% от тялото, с изключение на липидите). Те имат роля едновременно структурна (кости, мускули, кожа, сухожилия, връзки, колаген и др.) и функционален (ензими, хормони, антитела и др.) и осигуряват много жизнени функции.
Протеините са потенциално съставени от 20 различни аминокиселини, включително 10 основни неща, от които тялото може да направи други. Тези 10 незаменими аминокиселинитрябва да присъства в диетата всеки ден.

Недостиг

Дефицитът на протеин дава прогресивни и неспецифични признаци: податливост към инфекции, лошо състояние на кожата, набодена коса, загуба на мускули и бавен растеж при младите хора.

Излишък

Има малък риск, свързан с висок прием на протеини при кучета, с изключение на:

ако кучето има бъбречна или чернодробна недостатъчност;
ако диетата е небалансирана (липса на други хранителни вещества);
ако консумираните протеини не са смилаеми;
ако има Метионин добавя се само твърде много (конкретно добавяне), защото е a подкислител на урината.

Препоръки

Необходимост от издръжка на възрастно куче: той трябва да получава между 2 и 6 g протеин/kg телесно тегло/ден или дори между 55 и 70 g протеин/Mcal.
Повишена нужда: при разплодната кучка, при растящите млади, но също и под въздействието на стрес (околна среда, активност, някои болести, работа ...).
В зависимост от аминокиселината препоръката варира от няколко mg до няколко g/kg Тегло/ден.

Аминокиселини

Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Някои могат да бъдат направени в тялото от други, но около десет трябва да са налични в диетата: те се наричат незаменими аминокиселини. Аминокиселината винаги се състои от въглерод, водород и азот, а понякога и сяра. Азотът не може да се метаболизира в клетка и катаболизмът на протеина задължително създава отпадъци (амоняк), които тялото трябва да преработи (да се превърне в урея), преди да го елиминира с урината.

Незаменими аминокиселини

В храната тези аминокиселини се намират в протеините (в месото, рибата, яйцата ...) и не са директно достъпни. След поглъщането протеинът трябва да се усвоява в тънките черва.
Това храносмилане освобождава аминокиселини, които след това преминават храносмилателната бариера и преминават в кръвта. Кръвоносните съдове, които дренират червата, носят натоварената с аминокиселини кръв в черния дроб.

В черния дроб се извършват много трансформации, като синтез (производство) на нови протеини или нови аминокиселини. След черния дроб кръвта снабдява всички органи. Според нуждите на клетките и според поръчките, предвидени от генетичния код, се произвеждат нови протеини, като се използват тези аминокиселини.