Протеин в кучешката храна

Повечето храни съдържат протеини, въглехидрати и мазнини. Най-известните храни с високо съдържание на протеини са месото, рибата, яйцата и млечните продукти. Зърната и зеленчуците също съдържат протеини, но не всички протеини са създадени равни.

Протеините са вериги от аминокиселини с различна дължина. Тези вериги обикновено имат 3 до 10 аминокиселини. Панкреасът отделя храносмилателен ензим, наречен протеаза, който разрязва тези вериги на по-малки вериги, позволявайки им да се абсорбират от тънките черва. Освен в много редки случаи, непокътнатите протеини не могат да се абсорбират. Кученцата обаче могат да направят това в рамките на 48 часа след раждането, благодарение на поглъщането на коластра, което им позволява да получат временен имунитет.

Има два вида аминокиселини: незаменими аминокиселини и несъществени аминокиселини. Несъществени аминокиселини могат да се доставят чрез храната или да се синтезират от тялото на кучето. В диетата трябва да присъстват основни аминокиселини. Тези аминокиселини са:

Незаменими аминокиселини

Несъществени аминокиселини

Животинските протеини се считат за пълноценни протеини, докато растителните протеини се считат за непълни. Това намеква за аминокиселинните профили, съдържащи се в тези протеини.

качеството протеините
Аминокиселините, които най-често липсват в растителните протеини, са аргинин, таурин, метионин и триптофан. Царевицата не съдържа глицин, лизин или триптофан. Липсата на тези незаменими аминокиселини прави растителния протеин нискокачествен протеин. Месото съдържа всички основни аминокиселини и поради това се счита за източник на висококачествен протеин. Референтната храна за измерване на качеството на протеините е яйчен белтък, защото съдържа всички необходими аминокиселини в достатъчни количества.

Месото идва веднага след като белтъкът и растителният протеин идват далеч назад. Необходими са повече растителни протеини, отколкото животински, за да се постигне адекватно ниво на аминокиселини, а освен това някои аминокиселини все още ще липсват. Така че има много по-смисъл да се дава на куче животински протеин, така че да има всички необходими аминокиселини.

Топлината е друг фактор за целостта на аминокиселините. Проучванията показват, че високите температури или продължителното излагане на топлина могат да променят аминокиселинните вериги. Това може да доведе до загуба на качеството на тези протеини. Месото, приготвено при много високи температури за дълго време, губи повече хранителни качества от месото, приготвено за по-малко от двадесет минути. Докато такова готвене често е необходимо за всеядните хора, месоядните имат стомашно-чревна система, предназначена за лесно смилане на сурово месо.