Протеин Как да повишим биологичната стойност на VidaVida
Протеините са важно хранително вещество, особено ако искате да отслабнете. Със здравословна диета можете не само да получите достатъчно протеини, но чрез умело комбиниране на храни можете лесно да увеличите биологичната стойност на протеина и да направите тялото си още по-добро по време на диетата. Ние показваме как да го направим.
Каква е биологичната стойност на протеина?
Този термин се използва за описване на степента на годност на диетичния протеин да замести телесния протеин. Биологичната стойност на храната зависи главно от основните, т.е. необходимите аминокиселини, които съдържа. Тези аминокиселини (градивни елементи на протеините) трябва да се доставят на тялото, тъй като то не може да ги произвежда само. Колкото повече от тези незаменими аминокиселини се съдържат в храната, толкова по-добро е качеството на протеина в храната. Колкото по-висока е биологичната стойност на протеина в консумираната храна, толкова по-малко протеин трябва да бъде доставен на тялото, за да се отговори на нуждите от протеин.
Искате ли да отслабнете по здравословен и добре снабден начин с всички важни хранителни вещества? Ще се радваме да създадем ваш личен хранителен план за вас. Започнете сега с безплатния анализ на диетата!
По принцип животинският протеин има по-висока биологична стойност от растителния. Яйцето на кокошката е избрано като референтен протеин за други диетични протеини и има биологична стойност 100. Следователно информацията за биологичната стойност на всички други протеини се прави в сравнение с кокошето яйце. Следователно кокошето яйце има най-висока биологична стойност. Въпреки това, комбинация от храни, които съдържат различни незаменими аминокиселини, също могат да постигнат висока биологична стойност на храната чрез чисто вегетарианска диета. Някои комбинации дори постигат стойности над 100. Умното комбиниране дори не е толкова сложно:
Примери за комбинации от храни, които повишават биологичната стойност на протеина в храната
Комбинация от храни
Биологична стойност
Картофи (65%) и пилешки яйца (35%)
Мляко (75%) и пшенично брашно (25%)
Пилешко яйце (60%) и соя (40%)
Пилешки яйца (71%) и мляко (29%)
Мляко (51%) и картофи (49%)
Пилешки яйца (885) и царевица (12%)
Говеждо (77%) и картофи (23%)
Какво означава биологичната стойност за моята диета?
Има много традиционни ястия, които - без да сме наясно с това - съчетават точно тези храни, които подобряват качеството на протеина. Добре известни примери са закуската на фермера (картофи и яйце), спацле с леща (зърно и бобови растения), печени картофи със заквасена сметана (картофи и млечен продукт) или испанска фритата (картофи с яйце) и чили кон карне (боб и царевица). Това, което практикуваме отстрани с много ястия, можем да използваме и специално за нашата диета. Това е много по-лесно при разнообразна диета, отколкото при строга диета със сложни правила и забрани. Открийте разнообразни, вкусни рецепти за отслабване без глад и без жертви.
Как мога да използвам биологичната стойност за диетата си?
Не фокусирайте диетата си само върху често срещаните видове богати на протеини храни като месо, риба и яйца. Използвайте разнообразните източници на растителни протеини и не се фокусирайте само върху един доставчик на протеини. Ако комбинирате различни протеинови носители помежду си, получавате не само разнообразно, вкусно ястие, но също така можете да увеличите биологичната стойност на отделните протеини и да дадете възможност на тялото си да използва протеина още по-добре.
Примери за закуска: Мляко, кварк или кисело мляко със зърнени люспи и ядки, пълнозърнести рулца с билков кварк или крема сирене.
Примери за закуски: Вегетариански тофу, намазан с пълнозърнест хляб, зърнени храни, направени от житни люспи и мляко.
Примери за подходящи рецепти за вашата диета: Печени картофи с кварков дип, боб супа с парче пълнозърнест хляб, чили кон карне или чили грях карне, юфка с леща и много други.
И най-доброто: Можете да си спестите скъпи протеинови прахове и нежни диетични шейкове! Можете да получите достатъчно протеин със здравословна диета - дори ако сте активни.
Затова използвайте богата селекция от храни дори по време на диетата си и се възползвайте два пъти от разнообразния диетичен план: Можете да избегнете диетични смущения и неуспех на диетата чрез разнообразна диета и да осигурите подобрен прием на протеини чрез умни комбинации от храни. Разгледайте как може да изглежда вашият личен хранителен план с много вкусни рецепти. Започнете сега с безплатния анализ на диетата!