Просто страхотно - Летният хит на пържени тиквички - Cityfood - Блог CityFood
Ами ако искате да приготвите здравословен, евтин обяд, приготвен от сезонни зеленчуци? Имаме идея: пържените тиквички са идеалният избор! През лятото супер здравословните зеленчуци се предлагат почти навсякъде, които могат лесно да се приготвят дори от тези, които са по-малко запознати с кухнята.
Състав:
- Пресни, нежни тиквички
- Брашно
- Яйца
- Галета
- Сол, черен пипер, гранули от сушен чесън
- Слънчогледово олио
Сумите зависят от размера на семейството и количеството гладни уста. Тайната на пържената тиква е времето, прекарано в тигана. Много хора режат тиквата дебело, защото не обичат да я пекат и искат да я преодолеят възможно най-бързо. Не препоръчваме това решение, тъй като пържената тиква е толкова вкусна, когато е на тънки филийки. Затова измиваме нежните тиквички, след това ги обелваме и накрая ги кръжим на хубави тънки филийки. И сега идва винтът: изрязваме вътрешността им един по един, да, ядрената част на всеки резен поотделно, докато не видим меката вътрешност отделена от външното месо. Така получените обръчи ще бъдат само панирани, вътрешността може да отиде в кошчето. Ще отнеме известно време, но си заслужава! Следващата стъпка е подправянето. Поставете пръстените от тиквички в купа, поръсете със сол, черен пипер и гранули от сух чесън. Разбъркайте добре, за да получите достатъчно подправки за всяка филийка. Не се страхувайте, ако пуснете сок, докато стоите.
И с това стигнахме до семейната програма, паниране. Ако оставате вкъщи със съпруг или дете, не забравяйте да изневерите в кухнята и да ги хванете, тъй като панирането е трудоемка работа. Първо брашното, след това разбитото осолено, леко пиперно яйце и накрая галетата. След като приключим с него, обръчите могат да влязат в горещото масло. Печете ги до златисто кафяво, ще бъдат вкусно хрупкави! Не се изисква гарнитура, но се препоръчва вкусно потапяне, екипът на Cityfood се кълне в потапянето на чеснова заквасена сметана.