Просто нездравословно - детски ястия в немски ресторанти Wochenblatt für Landwirtschaft &
Неотдавнашно проучване на университета в Хайделберг дава страхотна картина за детските ястия в немски ресторанти: твърде мазна и с високо съдържание на калории с твърде малко хранителни вещества, така че присъдата.
Повече от половината от изследваните ястия за деца съдържаха пържени картофи. (Източник на изображението: pixabay.com)
През 1877 г. екип от изследователи от университета в Хайделберг оценява детските ястия от 500 менюта в немските ресторанти - и винаги открива едно и също нещо: панирани и пържени ястия, много чипс и малко разнообразие. Четири от пет от изследваните храни са вредни за организма от хранителна гледна точка, каза Свен Шнайдер от университета в Хайделберг пред Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS). Изследването все още не е публикувано в рецензирано списание.
Пържени картофи, шницел и ко
Според FAS изследователите критикуват по-специално три точки:
- твърде много мазнини и калории,
- малко хранителни вещества,
- често червено месо.
С 56% повече от всяко второ ястие, получено пържени картофи, 70% от предлаганите ястия винаги са едни и същи: шницел с пържени картофи, пилешки хапки, колбаси с пържени картофи, бургери, пържени картофи с кетчуп или майонеза и юфка със сос. Според изследователите пълнозърнестите продукти напълно липсват в детските менюта.
Изследователите изследвали ресторанти, управлявани от собственици. Качеството на ястията се оценява, наред с други неща, в съответствие със стандартите за качество на Германското общество за хранене (DGE) за обеди в детски заведения и училища.
Можете да прочетете десетте правила на DGE за добро хранене тук: