Просто без преувеличение; Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде вредна за дома - InforMed Medical and Lifestyle
Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да навредят на здравето и само да угояват портфейлите на производителите на продукти, подходящи за въглехидрати.
„Ако има търговски ползи от недоказани научни материали, има и такива, които забогатяват, и някои, които имат увредено здраве“, казва Джефри Принс от Американския институт по рака. - Консумацията на храни, съдържащи предимно въглехидрати, като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб, също намалява риска от рак, сърдечни заболявания, инсулт, диабет и редица хронични заболявания.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която животинските мазнини и протеини се натрупват в тялото, увеличава риска от рак, сърдечни заболявания и инсулт и диабет тип 2.
Специалистите по здравеопазване и хранене създадоха работна група (www.essentialnutrition.org) за насърчаване на осведомеността сред населението. Например групата силно критикува диетата на Аткинс, която според тях води до кетоза. По този начин тялото губи вода, защото се опитва да се отърве от излишните продукти за разграждане на протеини и мазнини.