Просото, старото зърно преживява нов подем - Нисковъглехидратни храни - Здравословно отслабване с
Кой не знае приказката за сладката каша. Чудодейната тенджера непрекъснато кипи просовата каша и освобождава бедното семейство от глад. Днес просото вече не е широко разпространено зърно. Това изглеждаше различно преди 8000 години. Просото е най-старото зърно и една от сладките треви. В Китай зърното е било култивирано в голям мащаб преди 4000 години. Когато картофите, оризът и царевицата с по-висок добив от основните храни станаха местни за Европа, просото беше почти забравено. Днес, особено в Африка и Китай, просото все още се отглежда традиционно и се преработва главно в плосък хляб. Днес в Европа просото се отглежда главно като храна за животни, но погрешно. От няколко години този вид зърнени култури преживява все по-голям бум.
Ценните съставки ви карат да се поберат
За разлика от другите видове зърно, просото не е киселинен генератор, а алкален агент. Това свойство гарантира по-малко образуване на слуз в тялото и прави това зърно идеална храна за настинки и грипоподобни инфекции.
Тъй като просото не съдържа глутен (глутенов протеин), то се превърна в особено ценна храна за хора, страдащи от цьолиакия и непоносимост към глутен. Всички останали зърнени храни съдържат глутен и причиняват силна диария и болка при засегнатите.
Въпреки че просото не е подходящо за печене на хляб, има много вкусни рецепти с просо. Те варират от класическата каша от просо или каша от просо до просо салата, гювечета от просо, кнедли от просо и банички от просо. Тесто за пица може да се приготви и с просо брашно.
Блестяща коса и стегнати нокти
Просото е едно от зърната с най-високо съдържание на минерали. Това също ги прави домашно средство за красота. Съдържащият се силициев диоксид укрепва ноктите, кожата и косата.
Освен това в просото се съхранява много желязо, което подпомага образуването на кръв. Калцият и магнезият, както и витамините В, Е и А също се съдържат в изобилие.
В оригиналната си форма на черупката просото съдържа повечето ценни съставки. Това се нарича кафяво просо, но е доста непрактично да се приготвя, защото трябва да се готви дълго време, докато стане меко. Затова кафявото просо често се предлага като брашно. Обеленото просо се обработва по-лесно и въпреки това съдържа изобилие от витамини и минерали. Предлага се под формата на просо люспи, просо гъсеници и просо крупи.