Просото не съдържа глутен и е подходящо и като лечебна билка евидеро
Просото е едно от най-старите култивирани растения и до наши дни формира основата на диетата на хората, запазили начина на живот и традиционната медицина на своите предци. Просото играе важна роля в храненето по света преди 100 години, но постепенно е заменено в много страни от пшеница и други храни на растителна основа с по-високи добиви от хектар.
Милет започна триумфалното си шествие по света от Източна Индия. Има най-различни причини да обърнете повече внимание на това зърно и да му отделите по-подходящо място.
Черупката на просото се усвоява трудно от човешкото тяло. Следователно, обикновено само Ядро просо използвани. Тази вътрешна сърцевина на просото образува малки, жълти топчета, които имат сладък вкус и са известни като златно просо.
Кафявото просо също познаваме като фино смляно брашно, в което се използват и люспите. Това може да се приема като хранителна добавка.
Съставът на съдържанието на просо го прави различен от другите видове зърно
Просото е най-често срещаното от всички зърнени храни Най-богатите минерали. Той има високо съдържание на флуор и силициев диоксид, а също така съдържа магнезий, калий, фосфор, желязо, натрий, селен, цинк, витамини В, Е, К и фолиева киселина.
The Силициев диоксид (Елемент силиций) е особено обогатен във външните обвивки и следователно се абсорбира изгодно като кафяво просо. Просото не съдържа глутен, но съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, които не откриваме в нито едно друго зърно.
Съдържанието на минерали и витамини в семената на просото обикновено е по-високо от това на пшеницата, царевицата и ориза. Освен това просото съдържа също ненаситени мастни киселини и минералите, микроелементите и хранителните вещества в такива количества, комбинации и наличност, които са идеално подходящи за нашето тяло.
Компонентите са в хранително добро съотношение между протеини (12%), липиди (4%) и въглехидрати (68%), което е близо до препоръчаното съотношение на хранителните вещества. Просото също е много лесно смилаем.
Минерално съдържание на 100 g кафяво просо:
- 59 mg силициев диоксид
- 6,8 mg желязо
- 0,6 mg флуор
- 3 mg натрий
- 170 mg магнезий
Влияние на просото върху здравето
Консумацията на просо се препоръчва срещу анемия и умора, за възстановяване и детоксикация. Биологично достъпният флуор и силициев диоксид укрепват кожата, косата, костите, зъбите и ноктите.
Просото повишава функцията на имунната система, детоксикира тялото и храносмилателната система, подобрява храносмилането и е ефективно срещу киселини. Просото в диетата по време на бременност допринася за здравословното развитие на плода.
Просото е полезно при лечение на заболявания на белите дробове и бронхите (напр. Астма), тъй като силициевият диоксид укрепва белодробната тъкан и я прави по-устойчива.
Силиций от просо за костите и съединителната тъкан
Силицият участва в структурата на костите, хрущялната маса и съединителната тъкан. С увеличаване на възрастта делът на силициев диоксид в съединителната тъкан намалява, което се изразява в образуването на бръчки, крехкостта на косата и ноктите, отслабването на опорно-двигателния апарат, ставите и хрущялите и функцията на вътрешните органи, сетивните органи, по-честата поява на екзема и Прави алергиите забележими.
Липсата на силициев диоксид в организма също е основна причина за възпаление в опорно-двигателния апарат и вътрешните органи. Тези дегенеративни процеси могат да бъдат облекчени чрез редовна консумация на кафяво просо.
Силициевата киселина (силициевата хетероплиева киселина), заедно с калция и магнезия, има незаменима функция в човешкото тяло. Образовава и укрепва съединителната тъкан и тъканите на телесните органи, дава на тъканите гъвкавост и трайност.
Достатъчното съдържание на силиций е важно за гладка и стегната кожа и за лъскава коса. Силицият спомага за поддържането на здрави кости и стави и също е важен за тяхното излекуване.
Силициевият диоксид участва в активирането на имунната система и увеличаването на броя на фагоцитите (клетки, които са отговорни за абсорбцията и отстраняването на чужди елементи в кръвта и в лимфната система). Силициевата киселина влияе върху метаболизма и се намесва в хормоналните процеси и метаболитните процеси в клетъчната течност. Следователно силицият може да бъде класифициран като основен микроелемент.
Просото като част от здравословното хранене
Просото е лесно смилаемо, питателно и много вкусно зърно. Докато беленото просо е една от храните с по-висока енергийна стойност, ползите за здравето му са по-големи от всяка друга храна.
В търсене на Намаляване на теглото Просото се препоръчва за закуска. Просото започва храносмилането, изпразва червата и активира метаболизма, така че всичко, което ядете през деня, отново се изгаря (метаболизира) със здравословна, лека диета.
Как се използва просо
Хранителната стойност на просото съответства на хранителната стойност на овесените ядки. Просото се използва например като гарнитура за супи или за разтягане на ястия с кайма.
Достатъчно ежедневно 1-2 супени лъжици просо; но по-важно от количеството е неговото редовно и дългосрочно потребление. Кафявото просо може да се консумира в мюсли, зърнена каша или кисело мляко. Просто заменете част от брашното с просо, когато печете. Можете да разбъркате просото в плодов или зеленчуков сок или в плодова каша, а също така може да се смеси с плодове и кисело мляко, за да направите вкусен коктейл.