Просото не е годно за консумация само като топка - Super Mint
Най-популярната зърнена култура през Средновековието е изместена от ролята на ежедневната храна в специалност в продължение на почти два века, с разпространението на производството на пшеница. Въпреки че кухнята за реформи го е преоткрила през последното десетилетие, днес най-често се разглежда като закуска, просо.
Може да се интересувате и от това
Кестени за една година a.
Вървете със сигурност! Направете кестенова маса у дома!
Какво е доброто за просото?
Просото е излязло от нашата диета доста недостойно, тъй като от него може да се приготвя много храна, от салати до гарнитури до десерти. Любителите на традиционните вкусове могат да го използват за запълване на бримки, а от екологично контролирано просо дори може да се направи детска храна. С отстранени люспи по време на пилинг те се пълнят с възглавници, а на някои места дори алкохолни напитки ферментират от нея. Разбира се, от него се прави и брашно, което в зависимост от съдържанието на влакна и пепел може да бъде от няколко цвята: освен сиво оцветеното брашно, смляно между валяците, можете да намерите и светложълто брашно, смляно от олющена, смляно просо. Добре е да знаете, че просото и продуктите от него, като брашно, могат да се съхраняват за относително кратко време, което има по-високо съдържание на мазнини в сравнение с пшеницата, включително делът на полиненаситените мастни киселини.
Попитахме Емезе Антал, диетолог, социолог и професионален лидер на платформата TÉT за хранителните и физиологични свойства на просото, което счита безглутеновото за едно от най-важните свойства на просото: „Десет просо от просо съдържат 378 ккал енергия и 11 грама на протеин, но глутен, който е най-близък.не типично за пшеницата, нито един милиграм. В допълнение към 73 грама въглехидрати, той съдържа и 4,2 грама мазнини, плюс това съдържа много полиненаситени мастни киселини, които телата ни не могат да произведат. Внимавайте обаче, че някои преработени продукти от просо, като просо топки, могат да съдържат глутен поради използването на други съставки или технологични причини, така че тези, които са чувствителни към него, винаги трябва да гледат и етикета “, съветва експертът, който предупреждава за по-малко известен проблем.