Просо, перфектна зърнена закуска за ядене без глутен

Просото е сравнително непознато зърно, но все по-често се култивира и предлага на пазара заради хранителните си предимства, особено за увеличаване на „добрия“ холестерол. Също така е лесно смилаем, с ниска алергенност и без глутен. За готвене без забавяне.

1001 ползи от просото

The ползите от просото са много. Богато на минерали като калий, цинк, мед, манган и магнезий, просото помага да минерализира костите, да регулира сърдечната честота, да участва в правилното функциониране на нервите и правилното функциониране на имунната система. Също така е полезен за предотвратяване на менструация при жени и облекчаване на болката им.

Фибри, но без глутен

Просото съдържа диетични фибри, макар и в по-малки количества, отколкото в някои пълнозърнести храни като пшеница или ориз, но достатъчно, за да създаде добър холестерол. Освен това, без глутен, той може да се яде от хора с целиакия и следователно не уврежда червата.

Ниско алергенно, просото е богато и на протеини, въглехидрати и липиди. Съдържа също витамини В1 и В6, необходими за борба с умората.

Мач: Прием на хранителни вещества от Millet vs. пшеница и соя (12)
Просо	Царевица	Соя
Тегло/Обем	Варени - 125мл/92гр	Спахети - варени 125мл/74гр	Зърна - печени 125ml/44g
Калории	109	92	199,3 (kcal)
Протеин	3.2g	3.9g	16.3g
Въглехидрати	21.8g	19.6g	13,5 грама
Липиди	0.9g	0.4g	10.6g
Диетични фибри	2.7g	2,4g	1.6g

---