Пропуснете ме! Хранене в главата 10 констатации в хранителната психология
Храненето е въпрос на главата. И това, въпреки че всъщност трябва да мине през стомаха. Има, разбира се, но докато стомашно-чревният ни тракт има само най-необходимите храносмилателни функции, в главите ни се случват всякакви странни неща.
В днешно време придаваме толкова голямо значение на диетата си, че понякога забравяме да се наслаждаваме на храната си. И така, първо мислим за това, което ядем, още преди това да се случи: Здрави ли са зеленчуците? Кои витамини приемаме? Плодът отглеждан ли е биологично? И какво всъщност е в кокошарника, от който идва моето яйце за закуска? Във време на затлъстяване също се питаме: храната ли ме напълнява? И какво количество всъщност трябва да ям?
Изглежда, сякаш сме загубили интуицията си през годините, което прави въпросите, поставени по-горе като примери, излишни. За да повишим осведомеността за лудостта в хранителната психология, сме събрали десет хранителни факта, които показват какви луди неща може да доведе до взаимодействието на психиката и храната.
1. Връзката ни с храната
Американският професор по психология Пол Розин обяснява в книгата си "Отношението към храната и ролята на храната в живота в САЩ, Япония, Фламандска Белгия и Франция: Възможни последици за диетата-Дебат за здравето„Тази храна не е отговорна само за нашето физическо, но и за нашето психологическо благосъстояние. Ние, германците, често не искаме да признаем това, тъй като сме склонни да имаме критична връзка с храната си. Ако някой. Ако купуваме храна, основното е, че тя е евтина от една страна и бърза за приготвяне от друга. Благодарение на бързата храна, ние се отдаваме на американския начин на живот и все по-често възприемаме манталитет, с който французите, например, са напълно непознати: Или някога сте виждали такъв човек да кара през гишето с добра чаша вино?
2. Точка на насищане? Не знам!
Повечето хора приемат, че количеството храна, което ядат, е резултат от глада, който изпитват. Неправилно! Други фактори също играят роля тук. Склонни сме да ядем по-големи порции от по-големи чинии.
Експеримент, който показва, че в наши дни трудно разпознаваме нашата точка на насищане, направи известния американския диетолог Брайън Уансинк. Той получи Анти-Нобелова награда за своите изследвания, които станаха известни като „Принципът на бездънната купа“. В експеримента си Уансинк изследва човешкото хранително поведение, като оставя хората да ядат от купа за супа, която се пълни незабелязано от участниците. Wansink установи, че апетитът ни не зависи от това колко сме гладни или сити, а по-скоро от това дали чинията ни е празна или в този случай купата ни за супа е празна.
3. Безмислено хранене
Храненето се превърна в рутина за нас, така че едва ли дори забелязваме, че го правим. Включената телевизия, телефонният разговор с колега или списанието в ръка правят яденето непринудено. И това може да бъде фатално! Докато вече не обръщаме внимание на бързината, вкуса и другите тънкости, може би в този момент натрупваме петата порция в себе си, въпреки че чувството ни за ситост вече е настъпило напълно незабелязано след втората купа. Храненето без ум не само ни кара да ядем повече, но и ни доставя по-малко удоволствие!
4-ти. Мазнини = лошо
Демонизиран от диети и в днешно време почти социално намръщен: мазна храна. Промотирано от кампании, книги и статии в женски списания, мазнините в миналото бяха напълно погрешно забранени от менюто. Плътно последвани от въглехидратите, които напоследък са претърпели значителна репутация. Здравословната диета изисква поглед извън кутията, което от своя страна показва, че е важно какъв вид мазнини и въглехидрати консумираме. С последните например е важно да се гарантира, че те са сложни въглехидрати, които тялото обработва по-разумно от обикновените въглехидрати. Що се отнася до мазнините, трябва да предпочитаме растителните пред животинските мазнини.
Развитието показва, че се оставяме да се заблуждаваме по отношение на храненето и едва ли поставяме под въпрос какво ни обслужва диетичната индустрия. Именно това е от най-голямо значение!
5. Да се храним заедно
„Само храненето ви дебелее“ - предупреждение, което човек често чува в детството си. Но наистина ли има нещо в това? Факт е, че зависи от това как и какво ядем - независимо дали сами или в компания.
Всъщност такава среща за вечеря прави много глупости с нашата психика по други начини. Външните обстоятелства понякога затрудняват поглъщането на храна, ако на това се придава по-голямо значение от самата храна. Така че настоящият партньор в живота трудно може да се смее на обяд с бившата приятелка, дори ако става въпрос само за ядене.
6-то. В напреднала възраст губим вкус
Грешка! Въпреки че вкусовите рецептори вече не функционират така безупречно в напреднала възраст, както през младостта, всъщност носът ни играе зле с нас тук. В допълнение към гореспоменатите вкусови рецептори, това също е отговорно за гарантиране, че вкусваме нещо. Тъй като обаче обонянието ни отслабва с годините, имаме чувството, че храната ни вече не е с толкова добър вкус, когато остареем.
7-ми. Не винаги е написано на него!
Вълнуващите имена и пищно проектираните опаковки са маркетингови инструменти, които привличат много внимание, когато разглеждате рафтовете на супермаркетите. Не само от страна на компаниите (да, те знаят, че работи!), Но и от наша страна (да, работи за нас!). Същото важи и за ценовата политика, разбира се. В крайна сметка скъпото вино има много по-добър вкус от евтиното. Или може би не?!
Но едно проучване отиде една стъпка по-напред. Докато едната група хора продава пушения крем от сьомга като сладолед, другата група го представя като обилен мус. Като се замислите, почти можете да си представите, че сладоледът е бил по-малко популярен, но мусът беше още по-добър. Експериментът показва какво влияние оказват името и конвенционалната употреба на храната върху нашето поведение и нашата оценка.
8-ми. Емоционална храна
Възможно ли е не само апетитът ни да има влияние върху това, което ядем, но и нашето емоционално състояние да има думата? Да и не. Проучванията показват, че сме склонни да ядем сладки и мазни храни, когато сме в лошо настроение и под стрес, но доброто настроение не ни кара да се храним по-добре едновременно!
9. Малки промени срещу Краш диети
Поканата на масата и роклята все още са прекалено тесни - ситуация, която буквално изисква зелева супа! Наистина ли помагат краш диетите? Разбира се, че не само ние знаем това, но и тези, които ги управляват редовно. Добре познатият йо-йо ефект изпраща своите поздрави и ви пречи да можете да се насладите на няколко килограма по-малко на кантара в дългосрочен план. Въпреки това катастрофалната диета се практикува от мнозина, въпреки че може да е толкова проста: дори малки промени в менюто могат да постигнат големи цели. Кой ни спира? Често главата ни, което ни прави много по-вкусно да останем без бургерите само за няколко дни, вместо да ги заменим с нещо по-здравословно завинаги.
10. Яжте идеи
Вие сте това, което ядете. Девиз, който хората са правили свои векове. В близкото минало органичното движение отчита тази идея и гарантира, че хората сами ядат по-малко храна, отколкото идеята зад нея. Проучванията са установили, че органичните храни не са непременно по-здравословни, но че потребителите на тези храни автоматично оценяват диетата си като значително по-здравословна. Заблуда!
Текст: Хана Хилгърс
Подобни статии
Той се бори срещу Ебола: „Лекари без граници“. Макс Гертлер
Жажда за приключения и идеализъм донесе интернистът д-р. Максимилиан Гертлер за организацията „Лекари без граници“. Той ... прочети повече »
Изградете доверие, намалете страховете - с език, който пациентът разбира
Човек е повече от „бедрото от стая 5“. Езикът по същество решава ... прочети повече »
„Няма история за самоубийство“
Винаги има някои „нощни глупости“: Йоахим фон Кьонигсмарк събира забавни грешки в писма на лекарите и ... прочети повече »
Търсене
Топ работни места
Постоянен лекар Психосоматична медицина | m/f/d
за психосоматиката на клиниката
Klinik St. Irmingard GmbH
Резидент по вътрешни болести | m/f/d
За медицинската клиника
Klinikum Würzburg Mitte gGmbH
Специалист по гинекология и акушерство | m/f/d
Клиника по гинекология и акушерство
Болница GmbH, квартал Weilheim-Schongau
Детски специалист | m/f/d
Педиатър за MVZ практика
Болница Märkisch-Oderland
Резидентна ортопедия | и травматична хирургия m/f/d
Клиника по ортопедия и травматология
КЛИНИКИ НА LANDKREISES LÖRRACH GMBH
Психолог | Невропсихолог m/f/d
За укрепване на екипа от психолози
МЕДИАН клиника Гихум
Резидентна детска хирургия | и детска урология m/f/d
Клиника по детска хирургия
Клиника Дитрих Бонхофер
Резидентна гинекология и акушерство | m/f/d
Болница „Сейнт Йозефс“ Дортмунд-Хьорде
Католически Св. Лукас Gesellschaft mbH
Постоянна обща практика | m/f/d
Местоположение на Ettenheim | Клиника по вътрешни болести
Клиника Ортенау
Постоянен лекар, гръбначна хирургия | m/f/d
За клиниката на гръбначния стълб на много места | Местоположение Weilheim + Schongau
Болница GmbH, квартал Weilheim-Schongau
Специалист по гастроентерология | m/f/d
за отдела по гастроентерология/обща вътрешна медицина
Градска болница Хесенклиник Корбах
Старши консултант по неврология/параплегия | m/f/d
за нашата неврологична рехабилитация и клиника за ранна рехабилитация
Клиники Beelitz GmbH
Старши лекар по гинекология | и акушерство m/f/d
за областта на гинекологията, сенологията и акушерството
Евангелска болница Лудвигсфелде-Телтов