Промяната в диетата ви плаши Центъра
в живота има две основни неща; приемете нещата такива, каквито са, или поемете отговорност за промяната им "- Денис Уейтли -
Храната е нещо много интимно, плод на нашите преживявания, на нашето минало, тя ни води до сетивни спомени, преживяни като семейство, ситуации на щастие, радост, споделени с някой специален. Някои вкусове, миризми, вкусове събуждат сетивата ни, желанията ни, вкусовите ни рецептори, те ни успокояват, успокояват.
Всички имаме предвид образа на Бриджит Джоунс, съвсем сама на дивана си с чаша вино в стил „Съвсем сам”, потопена в гърнето й със сладолед: Мисля, че много от нас вече са прибягнали до мека храна, истински SOS, за да промените емоциите си, да коригирате тежкия ден, да успокоите стреса си.
Как можем да се освободим от тези принуди, от тези атаки, от „изяждането на емоциите си“?
Няколко проучвания сега показват силната връзка между червата и мозъка ни и тя работи и в двете посоки. Въпреки че е вярно, че мозъкът диктува нашите хранителни решения и влияе върху състоянието на нашите черва, важи и обратното: състоянието на нашите черва влияе върху нашия мозък и нашето хранително поведение.
Изведнъж, нека спрем всички чувства на вина, това е неконструктивно: понякога това е истинска физиологична нужда.
Храната влияе на емоционалното ни състояние:
- Храни с добър вкус освобождават допамин в мозъка, което ни дава усещане за благополучие и удоволствие
- Храносмилането има временен транквилиращ ефект, предава усещане за спокойствие в мозъка
- В резултат на това негативните, стресиращи емоции могат да доведат до повече ядене, за да се възползват от анксиолитичния ефект на храната.
Това важи особено за захарите, които могат да ни заловят в порочен кръг:
Стрес => увеличаване на негативните емоции => нужда от захар => временно чувство на благосъстояние => промяна в хранителното поведение => увеличаване на консумацията на захар и храни, бедни на хранителни вещества => отслабване на чревната флора и дефицит на витамини и минерали