Промяна в диетата при диабет - историите за готвене и печене на Али
Историята на Али - как всичко започна
Днешните истории за готвене и печене започват преди около две години - с диагнозата диабет тип 2. Сега следва историята на промяната в диетата ми с диабет.
Казвам се Аналинда, прякор Али. Аз съм момиче от Франкфурт и сега живея в Падерборн. Преди диагнозата бях друг човек. Бях депресиран, с наднормено тегло, пушен, имах нездравословна диета с високо съдържание на захар и просто бях нещастен. Винаги съм обичал да пека и готвя, но по-скоро нездравословно и за предпочитане много сладко. Шок ме събуди от тази летаргия:
Когато бях само на 29 години, получих разписката за нездравословния си начин на живот - Диабет тип 2. Моят лекар ми каза, че трябва да намаля теглото си и че трябва да променя диетата си, ако имам диабет. Също така трябва да спра да пуша възможно най-скоро. В обучението за диабетици беше казано, че сега основното е да се пестят калории и да се яде по-малко захар. Изобщо не е моето нещо - обичах го сладко и то много. Така че за мен първо катастрофа.
Промяна в диетата при диабет
Подкрепа и мотивация
Беше отчаяно: Толкова много съвети наведнъж, променете всичко и това веднага. Но не бях сам. Имах най-доброто поддържа, че човек може да си пожелае: най-доброто съпруг, че можете да си представите. Дълго ми беше казвал, че трябва да променя нещо. Той беше непушач и въпреки че през годините беше наддал, той не беше загубил контрол над хранителните си навици толкова, колкото и аз. Той просто обичаше, утеши ме и веднага тръгна с мен. Изпробвахме заедно нови рецепти и той никога не се оплакваше, че някои храни вече са рядкост. Дори когато излизаме да ядем, той винаги чака, търпелив е и застава зад мен, ако сервитьорът стане неприветлив заради моите специални молби. Като цяло никой не ми каза: „Казах ти„ да “,„ Това имаш от него “или„ Ти си виновен “. Само аз го направих. Плачех горчиво и винаги си мислех тази мисъл: „Защо го оставих да стигне дотук?“
Семейството също беше зад мен: свекър ми, който откри диабета ми като лекар, и свекърва ми, която е медицинска сестра и провежда курсове за диабет, бяха до мен медицински и емоционално. Между другото, диагнозата ми беше чисто случайно попадение: свекър ми ме прегледа въз основа на симптоми, които изобщо не бяха типични за диабета и които по-късно се оказаха страничен ефект от нездравословния ми начин на живот (а именно стомашни и чревни проблеми), и затова направи кръвен тест.
Прекрасно семейство, за което се ожених, наричам ги и моето семейство лъвове!
Моята също Приятели бяха мили и разбиращи. Не, най-добрата ми приятелка предпочиташе да се обвинява. По това време тя ми каза: „Може би трябваше да кажа нещо по-ясно!? Трябваше да те спра! " Но знаех, че никога нямаше да я послушам. Не слушах никого. По принцип е така: Знаете, че е нездравословно да ядете много захар и да наддавате, но въпреки това си го правите. Разбира се, предразположението също е част от него, но само компонентите с наднормено тегло и нездравословен начин на живот довеждат цевта до препълване. Но хората умеят да действат нелогично.
Моментът, в който казах на моя приятел: „Не можеше да ми помогнеш. Не бих те слушал ”, беше много важен за мен. Защото разбрах: попаднах в един вид оправдателна верига. Боже мой Обосновка и невежество много ме затрудни Днес знам: всъщност никога не бих ги послушал и въпреки това знаех какво правя - знаех риска, но не исках да го призная. Напротив: намерих хора, които се занимават много с фитнес и здравословно хранене, арогантни и изтощителни. Бях подредил аргументите си: „Нищо няма да се случи“, „Все още съм млад“, „Толкова много хора са с наднормено тегло, пушат и се хранят нездравословно и нищо не се случва и с тях.“ „Не ме интересува идеалът за красота и лудостта за здравето "или„ ако имате проблем с това как изглеждам, просто погледнете встрани! "
Имах нужда от ритник в A ****, който ясно усетих от диабета. Извинете за ясните думи, но това описва моето чувство. Днес дори понякога си мисля: Може би беше нещо хубаво. В противен случай щях да умра от рак на белия дроб. Или щях да продължа да живея така. Дори без диабет това е нездравословно и увеличава вероятността от инфаркт или други вторични заболявания. Никой не знае какви са шансовете, със или без диабет. Можете да направите само едно нещо: да поемете контрола над живота си! Така разбрах: Трябва да слушам събуждането на тялото си.
И изведнъж тя беше там: мотивацията а също и известен инат. Главата ми искаше през стената сега. И тогава направих и това. В крайна сметка толкова много исках в живота - да виждам света, да се радвам на живота си, да имам деца, да обичам съпруга си.
Боже мой първа реакция: изхвърлете всички захарни храни или раздайте. Това, което се събра, беше ужасяващо, но и ми отвори очите едновременно. И спрях да пуша. И двете заедно беше трудно. През първите няколко дни до седмици страдах от главоболие, безсъние, нервност и изтощение. Но знаех: трябва да бъда нащрек. Започнах да се боря с болестта и адаптиран начин на живот. След първите успехи и колкото повече се чувствах колко по-добре се чувствах, толкова по-голяма беше мотивацията. Когато първият тримесечен преглед показа огромни подобрения и лекарят ми ме нарече негов „шампион по практика“, бях горд като Bolle и исках повече. Отдавна не бях изпитвал чувството за успех и гордост и сега го усещах още повече.
Разберете причината - Диабет тип 2
Първо бележка: Аз не съм лекар! Разказвам ви за моя опит тук. Слушайте Вашия лекар! Ако сте недоволни от това, потърсете някой друг и не просто решавайте да спрете да приемате лекарства или дори инсулин сами. Не поемам никакви гаранции за пълнотата или коректността на информацията!
Това е важно Разберете болестта, която човек има, за да може да се направят правилните изводи от него. Това е и съвет от моя лекар. Болестта приблизително означава: метаболизмът е нарушен и панкреасът е атакуван. Вашето тяло вече не може да обработва добре някои въглехидрати.
В курса за обучение на диабет причината и възможностите за лечение на диабета без използването на инсулин ми бяха обяснени с помощта на картина, която никога няма да забравя и която просто обобщава:
Панкреасът е един Фабрика, която произвежда ключове (инсулин) за клетките. Обикновено ключовете отключват клетките и захарите от нишестени храни могат да влязат вътре. Ако имате предразположение и сте с наднормено тегло, може да се случи, че ключовете вече не се вписват в клетките поради вещество, произведено от мастната тъкан. Това също означава Инсулинова резистентност - началото на процес, който може да доведе до диабет тип 2. В резултат на резистентността на клетките захарта остава в кръвта и фабриката (панкреасът) получава сигнала да произвежда все повече и повече ключове. В един момент това води до претоварване: работниците във фабриката са преуморени, затова стачкуват. Фабриката частично се срива и кръвната захар продължава да се повишава, тъй като не се произвежда достатъчно инсулин. Така се развива диабет тип 2.
Но има начини за лечение без инсулин или таблетки: С Отслабването подобрява инсулиновата резистентност. Ключовете се връщат обратно в клетките и захарта пристига в клетките - кръвната захар отново спада. Възможно е фабриката да не може да бъде напълно възстановена, но намаляването на теглото и приемът на само няколко въглехидрати облекчават щама и кръвната захар остава стабилна. Разбира се, в някои случаи трябва да се дават хапчета или инсулин и не е достатъчно да промените диетата си и да спортувате повече. За мен това не беше необходимо преди.
Според моя „доктор“, има все повече научни изследвания, които доказват: Колкото повече отслабвате, толкова по-стабилно поддържате това тегло, толкова по-високо е Има шанс диабетът тип 2 да изчезне напълно, Така фабриката се възстановява и може напълно да възобнови работата си. Въпреки това: предразположението към диабет тип 2 остава. Поне прогресията на заболяването се забавя значително от намаляването на теглото и вторичните заболявания са по-малко вероятни. The Следователно намаляването на теглото е най-важният инструмент в борбата срещу диабета.
Ето няколко страници за допълнителна информация:
Формата на хранене при диабет
Затова започнах промяната в диетата си с такава драстично намаляване на въглехидратите. Отначало наистина забраних почти всички въглехидрати от диетата си, така че си взех моите Кръвната захар е под контрол почти веднага. Сам тествах реакцията на тялото си към различни въглехидрати, като си взех глюкомер, дори ако той не се финансира от здравно осигуряване, защото не се нуждая от инсулин. Всъщност успях да наблюдавам как чувствителността на нивото на кръвната захар към въглехидратите намалява със загуба на телесно тегло. Днес отново ям въглехидрати, но предимно само тези, които бавно се метаболизират от тялото, като бобови растения и пълнозърнести продукти. Голяма част от това, което вече не бива да ям, правя себе си във версията с ниско съдържание на въглехидрати, напр. Крем от шоколадова нуга.
За мен тече Намаляване на теглото така: С малко упражнения и въздържание килограмите бързо започнаха да падат в мен и аз бях вкусил кръв. След известно време обаче теглото отново застоя и накрая започнах да броя калории - макар че никога не съм искал. Така си взех моето Почувствайте добро тегло в. Научих следното: В крайна сметка отслабването е много лесно. Знам, че това звучи като подигравка, особено за тези, които са преминали през редица диети и опити без траен успех. Но всъщност е наистина лесно: а Калориен дефицит трябва да е тук. За да отслабнете, не ви трябват никакви теории или прахове, просто трябва по някакъв начин да използвате повече калории, отколкото консумирате, след което тялото преминава към мастните резерви за енергия. Успях да направя това със смесица от упражнения, спорт, жертви и удоволствие. За мен никога не ставаше въпрос за тонизиране и стройност. Исках да съм здрава и щастлива. Успях и това: Отслабнах с 20 килограма през 2018 г. и по този начин достигнах нормалното си и удобно тегло.
The Задръжте теглото ми сега беше новото предизвикателство в промяната в диетата ми с диабет. 2018 беше страхотна година. След като бях диагностициран в края на 2017 г., 2018 г. беше година, белязана от успехи и ново начало: не само отслабнах, но смених работата си - от рекламната индустрия към социална професия. През лятото на 2018 г. се чувствах свободен и силен. Но какъвто е животът, 2019 не беше моята година. Годината бе белязана от много малки удари на съдбата, чрез които аз като емоционален ядещ отново качих 3-4 килограма. Освен това спортувах само малко. Кръвната ми захар все още се държи под контрол поради диетата ми с ниско съдържание на въглехидрати. Но дори и да се справите без захар и всички въглехидрати, имате нужда от нормално тегло като диабетик, за да сте здрави. Ще върна 2020 година, започвайки с публикуването на този блог и вече 2 килограма по-малко.
Наслада и отказ: измамни сделки
Опитах един в диетата си за диабет Компромис между удоволствие и отказ да намеря. Трябва да се научите да казвате „не“ и това не работи за една нощ. Не бива да прекалявате. Забраната за храната й дава висок приоритет и позволява тя да присъства през цялото време, поне така е при мен. Наслаждавайки се съзнателно на комбинацията отказване и не загуба на контрол - вярвам, че това е пътят към дългосрочен успех. Сега изневерявам около веднъж седмично. Не правя измамни дни, т.е. цели дни, когато изхвърлям диетата си зад борда. Но аз използвам тази концепция по различен начин: аз я наричам моя "Измама-сделки-със-себе си", á la: „Ако днес ям този шоколадов блок, утре трябва да бъда много последователен. Заслужава ли този бонбон? ”Ако отговорът е да, тогава това е моята измамна сделка за тази седмица.
Моят стил на живот - моята диета
броят калории
Ако промените диетата си за диабет, просто трябва да отслабнете. Познаването на калориите на храните е много полезно за това, това е така мярка и проста ориентация в работата с храната. Трябва да придобиете знания какво и колко влагате в тялото си. В началото това може да изглежда трудно, но става по-лесно, докато се научите да оценявате храната с течение на времето.
Според мен калориите не са единственото нещо, за което диабетикът трябва да знае в храната. Калории ■ площ Мерна единица, която изразява колко енергия се влага в тялото. В него обаче не се посочва как тялото го обработва и какви хранителни вещества съдържа. Мазнини напр. Въпреки че е с високо съдържание на калории, това не води до повишаване на кръвната захар при диабетик. Авокадото например има много калории, но също така и много здравословни ненаситени мастни киселини и много витамини и минерали, като витамини от група В, витамин К, калий, мед, витамин Е и витамин С. Следователно трябва да промените диетата си с диабет Храната се изживява само като нейните калории. В чинията трябва да се окажат колкото се може повече храни, богати на хранителни вещества. Тъй като диабетикът трябва не само да се тревожи за теглото си, но трябва да обърне внимание и на други здравословни аспекти: например разбиране на ефекта на храната върху имунната система, здравето на клетките и сърцето.
Аз броят калории с подходящи приложения (Ето статия за различните доставчици https://www.fitforfun.de/abhaben/lifesum-im-test-lifestyletracker-und-kalorienzaehler-im-handy-bringt-das-was-190660.html). Това е малко досадно в началото, но след известно време сте спестили много ястия и хранителни стоки и всичко върви много по-бързо. Тези приложения не са сто процента точни, но въпреки това осигуряват добра ориентация. Разбира се, консумацията на калории може също да бъде точно проследена с помощта на фитнес часовник. Не мисля, че това е абсолютно необходимо.
Формата на хранене: всичко е в комбинацията
Диетата ми, която е резултат от моя опит в справянето с моя диабет тип 2, е една Комбинация от различни подходи. Понякога практикувам с ниско съдържание на въглехидрати до най-постоянната форма, "Кето"Диета. Ще намерите много рецепти и продукти под този термин, особено когато става въпрос за печене с ниско съдържание на въглехидрати. Комбинирам това с подхода "Glyx диета”, В кои храни се преценява според това колко висок е техният„ гликемичен индекс ”или„ гликемичен товар ”. Гликемичният индекс показва колко силно и бързо храната предизвиква покачване на кръвната захар. Гликемичното натоварване, от друга страна, показва не само качеството на въглехидратите, доставяни в тялото, но и количеството. За да направите това, е полезно да имате списък с тези стойности. Можете да намерите това в Интернет или в книги по темата. Но някои рецепти просто използвам "без захар"наоколо. И както казах: от време на време трябва да е нещо напълно неразумно.
Също така понякога се отнасям към себе си като Тарифа Flexi-ganer. Харесвам много вегански и вегетариански рецепти, но харесвам и висококачествено месо. Избирам най-доброто от всички светове за баланса между удоволствието и ефекта на кръвната захар. Така остава менюто ми диверсифициран и това е здравословно и вкусно.
I.Вдъхновение: Любимите ми блогове
Има тези видове хранене, току-що споменати много страхотни блогове и магазини, които предлагат широк спектър от вдъхновения по темата за промените в диетата при диабет. Научих много от тях, готвих и пекох и получих вдъхновение за собствените си рецепти. Ето моите лични фаворити:
движение и спорт
Много важен инструмент в борбата с килограмите и диабета е Ход. Независимо дали йога, разходки, фитнес студио или зумба - основното е упражненията! Всичко, което консумира калории, автоматично гарантира, че можете да ядете повече. В живота си обичам да ям, но също така не обичам да спортувам. Но приемам едното за другото. Дори сега да съм намерил някакво удоволствие в единия или другия спорт, все пак се виждам като мрънкащ спортист, защото се двоумя да отида там. Започнах със Зумба и Пилатес и след това отидох на фитнес и йога, които и до днес са останали предпочитаните ми форми на движение. За щастие няма нужда да бъдете спорт или фитнес изрод. С комбинация от разходки, упражнения веднъж седмично и предимно последователна промяна в диетата в случай на диабет, може да се постигне много.