Промяна на изображението McDonald s с мюсли и капучино вместо BigMäc и Cola -

Имиджът на веригата за бързо хранене McDonald's вероятно е бил една от причините, поради които продажбите стагнират дълго време в световен мащаб, въпреки разширяването на пространството. Ето защо от няколко години компанията се опитва да се представи в различна светлина. И съвсем буквално: Докато ярки, неудобни на вид жълти и червени тонове са доминирали в ресторантите в миналото, с цел - както беше посочено от много страни - бързо да изпращат пълни посетители обратно на улицата, сега се предполага, че по-качествен и привлекателен интериор с приветливо осветление осигуряват приветлива атмосфера.

Менюто е разширено, за да включва салати, за да се хареса на здравни клиенти; Ако все още сте по-ентусиазирани от традиционните касови хитове, можете да проверите какво точно всъщност ядете на хранителните маси. И като част от специални събития, клиентите получават възможност да разгледат местата, където фритюрниците за бургери работят от другата страна на плота. По този начин Макдоналдс предава образа на отворена, прозрачна компания и сигнализира, че нуждите на клиентите се признават и приемат сериозно.

Не само прозрачността стимулира продажбите

Фактът, че продажбите отново се увеличават от около две години, има допълнителна, важна причина: Като специален израз на преработения имидж на марката, така наречените McCafés са въведени в Германия от 2003 г. - магазини в магазина, чийто дизайн и продуктова гама са ясно свързани с веригите как се основават Starbucks. Тук посетителите могат да се чувстват удобно в поканени, тъмнокафяви кожени кресла, докато се наслаждават на лате макиато или брауни над вестник.

Маккафетата произхождат от Австралия: идеята е тествана в Мелбърн през 1993 г. - първоначално само под формата на кафе машина на гишето. Основната причина за експеримента беше значително по-напрегнатата пазарна ситуация долу: има около 700 франчайз вериги, под чиито знамена работят около 50 000 ресторанта. Само с 20 милиона австралийци плътността на франчайзинга е дори по-висока, отколкото в столичния град за бързо хранене.

Новата корпоративна стратегия: здравословна и устойчива

McCafés представляват голяма промяна в корпоративната стратегия: до 2003 г. ръководството на McDonald's се опита да стимулира експанзията чрез партньорски марки като Donato's Pizza. Тъй като успехът беше ограничен, фокусът беше повече върху основната марка, но се спря на една с McCafé Стратегия за съвместно брандиране, което, освен обичайната целева група от по-млади клиенти, трябва да привлече и по-възрастна аудитория в ресторантите.

Преди няколко години тази концепция би била немислима: Това е особено видно от факта, че корпоративното ръководство не е искало да даде никакви централни насоки по отношение на McCafés до 1999 г. След големия успех в Австралия обаче те вече са превозното средство за целия свят Разработване на нови групи клиенти.

Ресторантите за бързо хранене не само привличат средно възрастна клиентела от преди - комбинацията от здраве, комфорт и кафе напитки особено харесва целевата група LOHAS. Съкращението означава „Начин на живот на здравето и устойчивостта“, т.е. за здравни и екологично съзнателни потребители, които придават голямо значение на атмосферата. Експертите по маркетинг изчисляват, че в САЩ в момента около 30 процента, а в Германия около 15 процента от потребителите могат да бъдат причислени към тази група в по-голяма или по-малка степен. Не без основание групата за бързо хранене изрично посочва, че кафените зърна, както и всички останали съставки, се произвеждат от строго устойчиво отглеждане.

Успехът на комбинираните марки

McDonald's и McCafés са отлични примери за успех Ко-брандиране: Докато по-известната родителска марка продължава да развива страхотната си сила, по-специфично ориентираната дъщерна марка се харесва на недостигнати досега клиенти. Тъй като McCafés винаги са в ресторанта на McDonald's, оригиналната марка се възползва, без да се напоява.

Съществуват обаче разногласия сред експертите относно термина ко-брандиране. Оригиналното значение предполага взаимодействието на две съществуващи, добре познати марки, за да се постигне по-голям успех - например, когато препарат се рекламира с препоръка на производител на пералня. Поради това често се нарича стратегията на McCafé „Разширение на марката“ се споменава, тъй като предишната марка е придружена от вариация с нови свойства.

И това изчисление проработи: От 2004 до 2006 г. McDonald's успя да увеличи продажбите си в Германия с огромните 10 процента до почти 2,6 милиарда евро, а в целия свят с цели 12 процента до 21,5 милиарда щатски долара. Компанията не е нараснала толкова успешно от началото на 90-те години. Сега в страната има около 350 McCafés - тоест в повече от една четвърт от клоновете. И трябва да има още повече: До края на 2008 г. McDonald's иска да остави конкурентите си Starbucks, Tchibo и Co. зад себе си и да стане лидер на пазара в сектора на кафенетата. Ако развитието до момента продължи, планът може да работи.

Относно корпорацията McDonald's

Водещата в света компания за бързо хранене е представена в над 100 държави с над 31 000 клона, повечето от които се управляват от франчайзополучатели. С общо почти половин милион служители, McDonald's има 2006 продажби от 21,5 милиарда щатски долара.

Братята Ричард и Морис Макдоналд отвориха първия си ресторант още през 1940 г. в Сан Бернардино, Калифорния. През 1948 г. те напълно преминаха към самообслужване и по този начин положиха основата на днешните заведения за бързо хранене. Франчайзинговият бизнес модел беше един от двигателите за бързото разрастване в началото.

С McCafés в рамките на съществуващите клонове на McDonald's, сега групата иска да привлече нови клиентски групи в ресторантите и по този начин да се насочи към утвърдени вериги кафенета като Starbucks. Концепцията произхожда от Австралия, където първото McCafé е открито през 1993 г. Сега в света има повече от 1300 McCafés, около 350 от които само в Германия.

Ще научите това

Успешната марка може да се възползва от по-специализирана дъщерна марка и по този начин да се обърне към напълно нови групи клиенти.
Когато една компания е хваната в кръстосания огън на критиците, прозрачността и откритостта помагат да се поддържа положителен имидж - или да се развие първо.
Бизнес идеите, които са регионално успешни в особено тежки пазарни ситуации, също могат да донесат печалба в световен мащаб.
Здравословното хранене, привлекателната атмосфера и устойчивостта при производството на продукти сега играят по-голяма роля за клиентите, отколкото в миналото.