Пролетно руле с пиле на скара - Рецепта против холестерол - иглика
- Замяната на масло с иглика помага за намаляване на приема на наситени мастни киселини в полза на този на ненаситени мастни киселини. Пребройте 5 g на човек.
- Добавянето на сусам увеличава съдържанието на ненаситени мастни киселини в рецептата.
- Сосът Nuoc nam вече е достатъчно солен, че не е необходимо да добавя сол, когато приготвя рулцата.
Съставки
- 4 оризови сладки
- 1 пилешко филе
- 40 г кълнове от боб
- 40 г малини
- 4 листа маруля
- 20 г Размазване и печене на иглика
- 1 супена лъжица сос Nuocnam
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 2 чаени лъжички сусам
- 4 листа прясна мента
- 1 щипка пипер
Изготвяне на рецептата
- Пригответе соса, като емулгирате соса Nuoc Nam с 2 супени лъжици вода, 1 щипка пипер и балсамов оцет.
- Запържете пилето с иглика в сотен тиган за 10 минути, като обърнете половината от готвенето.
- Оставете да се охлади, след това нарежете месото на ивици.
- Резервирайте, докато стане напълно студено.
- Изплакнете и подсушете кълновете боб и малини.
- Накиснете оризовите сладки в студена вода, за да омекнат. Отцедете ги в чиста кърпа.
- Поставете листенца мента в центъра на всеки един, след което добавете лист маруля.
- Върху него подредете кълновете боб и малини.
- Отгоре се нарязва с пилешка кайма и се поръсва със сусам.
- За да затворите рулото, сгънете двете къси страни на оризовия кекс към центъра. След това навийте дългата страна върху себе си, затягайки добре.
- Сервирайте охладено със соса.