Пролетни рецепти REBARBARA; Съзнателен Ди; та

пролетни

Пролетни рецепти: REBARBARA

Ревенът е един от първите вестители на пролетта, сезонът му продължава от април до юни. Въпреки че ревенът е зеленчук, ние все още го третираме като плод, той обикновено е най-вкусен в сладкишите. Например, това стягащо растение се сдвоява с ягоди. Ядем не плодовете или листата на ревен, а стъблата. Може да се яде и суров в нежно състояние, но по-късно външният слой трябва да се отлепи и да се нарязва на по-малки парчета. Ревенът е много здравословен само поради съдържанието на витамини: той е източник на фолиева киселина (В11), както и високо съдържание на витамини С и К, богати на минерали като калций, калий, цинк и желязо. Той е богат на антиоксиданти, както и източник на диетични фибри. Има високо съдържание на вода, което го прави супер утоляване на жаждата. Ревенът е с много ниско съдържание на калории и въглехидрати, което го прави идеален и за диети. Ревенът има безброй приложения, можем да го направим в сироп, компот, конфитюр или сос, можем да го сложим в сладкиши. Трябва да се внимава да не се захарва много заради киселия му вкус, защото тогава ще имаме точно обратния ефект. Може да се сдвоява с плодове, но ванилия, канела и джинджифил също вървят добре с него. Внимавайте, когато го приготвяте, защото той ще се разпадне много бързо.

Съдържание на хранителни вещества в 100 g:

Енергия: 17 kcal Протеин: 0,6 g Мазнини: 0,1 g Въглехидрати: 3,3 g GI: 0

Пай без овесени ядки от ревен и ягоди без захар

Съставки за 24 см форма за пай:

  • 250 г овесени ядки
  • 80 г маргарин
  • подсладител стевия на вкус
  • 1/2 опаковка бакпулвер
  • щипка сол
  • 1-2 супени лъжици студена вода

  • 8-10 нишки ревен
  • 150 г ягоди
  • 50 г дребнозърнести овесени ядки
  • подсладител стевия на вкус
  • 1 мока лъжица смляна канела

Поставете овесените ядки в купа и добавете маргарина и щипка сол, след което започнете да се рушат. Когато стане достатъчно ронливо, добавете бакпулвера, стевията и след това започнете да месите тестото с бързи движения. Ако е твърде сухо, добавете 1-2 супени лъжици студена вода, за да получите лесно разтегливо тесто, след това прищипете 1/3 от него и замесете двете теста на кнедли. След това увийте кнедлите с тесто във фолио и поставете в хладилника за поне 1 час, за да се охладят достатъчно.