Пролетни плодове и зеленчуци - Voie Verte Le Primeur Traiteur
След няколко дни пролетта ще пристигне със сезонните си плодове и зеленчуци. В края на зимата кои продукти да изберете от вашите фючърси? Какви плодове и зеленчуци постепенно ще се появяват на щандовете на вашия пазар? Какви са техните предимства? Voie Verte разкрива своята селекция от пролетни плодове и зеленчуци.
Пролетни плодове
Череша: пълният сезон на черешите е много кратък и е особено в края на пролетта, през юни. Много сладка, черешата е малко лакомство, което си позволяваме. Все още съдържа много витамини и минерали. Черешата може да се яде, както и десерт (пайове, клафути), преработен (конфитюр), като гарнитура и/или месен сос (патица, дивеч, свинско, телешко и др.).
Ягода: малък червен плод, особено ценен от французите, ягодите се опитват от април до юни. Пълно с витамини С, то поема от цитрусовите плодове, за да ви даде тласък. Сладки, ягоди са с ниско съдържание на калории и могат да се консумират в сладкиши или сурови с малко захар и разбита сметана.
Киви: през пролетта сме по-скоро към края на френския сезон на киви. Все пак можете да му се насладите до май. Тогава той ще бъде внесен от Нова Зеландия. Богат на витамин С, той е антиоксидантен плод с много добри хранителни качества. Кивито може да се яде, както и десерт, предястие или основно ястие.
Круши: голямото семейство круши се състои от две групи: зимни круши (Conference, Comice и др.) и летни круши (Williams, Guyot и др.). В края на април можете да опитате особено последните зимни круши. Летните круши обикновено достигат своя връх през юли. Нискокалорични и вкусни по природа, те все още могат да придружават сладки или солени препарати.