Пролетна тенджера с идеи - ПЛОТОВЕ НА ЖИВОТА

плотове

До края на зимните месеци може да се почувстваме уморени, изтощени. Спортувахме малко, ядохме тежки храни, което може да доведе до затлъстяване, което причинява неразположение. Ние не се чувстваме добре в кожата си. Това е пролетна умора. Не забравяйте да попълните нашите изтощени запаси от витамини, минерали и микроелементи! През пролетта акцентът е върху младите, листни зеленчуци, които обикновено растат по това време на годината. Пролетта е представена от пресни зеленчуци с красивия им зелен цвят - това може да ни накара да се чувстваме по-добре.

Манго ласи
(Индийска освежаваща напитка)

Съставки (за 4-6 човека)

  • 3 узрели манго
  • 1 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 500 мл натурално кисело мляко
  • 2 чаени лъжички мед
  • 1 db сок от лайм
  • вода

Подготовка

Обелете мангото, нарежете го на малки кубчета и го поставете в блендер заедно с киселото мляко, меда и сока от лайм. Нека смесим. Ако се установи, че е твърде дебел, може да се разрежда със 100-200 ml вода.

Ефекти върху здравето от манго

Супа от сьомга с копър и лимон

Съставки (за 3-4 човека)

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 направления моркови
  • 2 по-малки картофа
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1600 мл вода
  • 1 бр лимонов сок
  • 1/2 настъргана кора от лимон
  • сол
  • пипер
  • 3 щипки естрагон
  • 1 малка връзка копър
  • 200 мл мазна сметана
  • 300 г почистена сьомга

Подготовка

На олиото леко запържете нарязаните на малки пръстени моркови, добавете картофите, нарязани на кубчета с подобна големина, хвърлете цялото червено и чесън и изсипете вода. Гответе зеленчуците, докато омекнат, като в същото време хвърляте естрагона, дафиновия лист, лимоновия сок и кората в основата. Добавете сол и черен пипер, след това смесете сметаната, добавете приблизително. Нарежете сьомгата на 2 см кубчета. Оставете да ври няколко минути (това е достатъчно време за сьомгата), след което разбъркваме нарязания копър.

Ефекти върху сьомгата върху здравето

Омега-3 е богата на мастни киселини, които също са ефективни за понижаване на възпалението и кръвното налягане. Това е отличен източник на протеин, който също помага за поддържане на здравето на костите и мускулите. Богат на витамини от група В: Витамин В1 (тиамин), Витамин В2 (рибофлавин), Витамин В3 (ниацин), Витамин В5 (пантотенова киселина), Витамин В6, Витамин В9 (фолиева киселина), Витамин В12. Поради съдържанието на калий помага за регулиране на кръвното налягане. Също така съдържа селен, който е важен за поддържането на здравето на костите, установяването на правилна функция на щитовидната жлеза и дори намаляването на риска от рак. Съдържа антиоксидант, наречен астаксантин, който придава червения цвят на сьомгата, понижава нивото на LDL (лошия) холестерол в кръвта и повишава нивото на HDL (добрия холестерол). Намалява риска от сърдечни заболявания, като повишава нивата на Омега-3 мастни киселини в организма, както и понижава нивата на Омега-6 мастни киселини. Също така може да ви помогне да отслабнете поради високото си съдържание на протеини, причинява усещане за ситост по-рано, но в същото време е с ниско съдържание на калории. Честата консумация на сьомга може да помогне за намаляване на симптомите на тревожност и депресия, да подпомогне развитието на мозъка на плода и да намали проблемите с паметта по време на стареенето.

Ризото от аспержи

Съставки (за 2 души)

  • 500 г зелени аспержи
  • зехтин
  • сол
  • пипер
  • 1 глава маруля (лешник) лук
  • 2 скилидки чесън
  • 300 г оризо ризото
  • 100 мл бяло вино
  • 1 л вода/запас
  • 50 г масло
  • 80 г пармезан
  • 1 db лимон
  • 1 малка връзка пресен босилек
  • 1 малка връзка пресен магданоз
  • 5-6 листа прясна мента
  • пресен зародиш за сервиране

Подготовка

Аспержите се измиват, дървесната част се отрязва или просто се нарязва гладко (тези части могат да се приготвят в основния сок, за да се придаде още по-интензивен вкус). Краят на офертата също се отрязва и оставя настрана. Средната част се разполовява и се запържва в 2 супени лъжици олио, след което се отстранява. Изсипете още малко олио в същия тиган и задушете нарязания шалот и чесън в чаша. Поръсете с ориз и залейте с бяло вино след 1-2 минути. Когато се изпари, добавете сол, черен пипер и добавете вода или бульон на 4-5 порции при непрекъснато разбъркване. За 2-ра порция течност добавете препечените аспержи. След като върху него се излее последната порция течност, нарязаните нежни части на аспержите също се хвърлят. Когато се смуче наполовина, ние го изключваме. Настържете пармезана, хвърлете маслото, изцедете сока на половината лимон и настържете кората. Смесват се и много нарязани зелени подправки. Оставете да престои 5 минути. Сервирайте със свеж, млад зародиш/зелен.