Производството на кокосово масло унищожава природата пет пъти повече от това, което се провъзгласява на Сатана
В риск палмовото масло оглавява списъка на най-мразените хранителни масла. След като друго проучване показа, че кокосовото масло, което съдържа най-много наситени мастни киселини в растителните масла, е не само съществена съставка за здравословен начин на живот, но и редовната му консумация може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, дори се появиха опасения за опазване на дозата неговото производство.
Това е добре за маркетинг, но повишава нивата на лошия ви холестерол преди всичко
Преди две години Карин Микелс, епидемиолог от Училището за обществено здраве на Харвардския университет, разсея трудно обяснимата вяра, че кокосовото масло е здравословно с ярък пример. Може би знаете, че колкото повече наситени мастни киселини съдържа една мазнина, толкова по-здравословна е тя. Мазнините, съдържащи наситени мастни киселини, могат да бъдат разпознати, като останат твърди при стайна температура, като свинска мас и кокосова мазнина. Прекомерната консумация на свинска мас може би не е свързана със здравословна диета, въпреки че съдържа наполовина по-малко наситени мастни киселини от кокосовите мазнини, в които този дял е повече от 80 процента.
В своето представяне Майкълс, който критикува модерните суперхрани, казва, че макар семената от чиам или матча да са прекалено много звезди, кокосовото масло, също подкрепено от добър маркетинг, е „чиста отрова“. Тази година цялостно проучване потвърди твърденията на професора: мета-анализ, основан на клинични проучвания, установи, че „кокосовото масло не се счита за здравословна мазнина, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, затова се препоръчва да се ограничи консумацията на кокосово масло поради неговата високо съдържание на наситени мастни киселини. "
Изследване, публикувано в изданието на Circulation от 10 март, списание на Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA), обобщава резултатите от 16 проучвания, разглеждащи ефекта на кокосовите мазнини върху тялото. Установено е, че кокосовото масло повишава LDL-холестерола или лошия холестерол с 9% повече от нетропическите растителни масла, точно както увеличава HDL или добрия холестерол от някои.
През 2016 г. Ню Йорк Таймс проведе представително проучване сред населението на САЩ, като попита кой смята, че някои храни са здравословни. Тогава стотици диетолози бяха попитани за същото. Гранола се оказа най-неразбраната съставка, но веднага на второ място е кокосовото масло, което 72 процента от населението смята за здравословно, докато само 37 процента от диетолозите го казват.
Кокосово масло под формата на масло Снимка: GARO/Phanie
AHA препоръчва една супена лъжица кокосова мазнина да съдържа пълната препоръчителна дневна доза от наситените мастни киселини на възрастен, докато започвайки с ООН, повечето организации за обществено здравеопазване и хранене препоръчват, макар че няма нужда напълно да се изгонва от диетата, кокосово масло трябва да бъде рядка добавка.за предпочитане за ястия на базата на зехтин или авокадово масло.
Това застрашава крехкото тропическо биологично разнообразие
В допълнение, неотдавнашни изследвания на еколози от университета в Кент установиха, че кокосовите продукти са вредни не само на микро, но и на макро ниво: проучване в Current Biology установи, че производството на кокосово масло застрашава двадесет животински вида на милион тона, повече от четири пъти по-голямо въздействие върху биологичното разнообразие общо за всички други растителни масла. Производството на зехтин и палмово масло, които също са на подиума, може да доведе до изчезване на около 4 животни на милион тона.
Както се посочва в доклада, екологичният отпечатък на палмовото масло е известен на мнозина: за извличането му е необходимо огромно количество земя, поради което се почистват тропическите гори, парниковите газове се изпускат в атмосферата и климатичните промени се увеличават, а не да споменем областите, отглеждани от орангутан и тигър и могат да причинят изчезването на видове слонове. Малцина обаче са наясно с опасностите от производството на кокосови орехи.