Производство на "санкционирани" месни деликатеси производство на бизнес идея, за начинаещи
Ароматен испански хамон, нежен филе миньон и италиански салчичон - всичко това вече не е внасяно в Русия през 2014 г. поради въвеждането на хранително ембарго. Но истинските гастрономи не са забравили за отвъдморските деликатеси и с удоволствие ги купуват, само ако се появят в продажба.
И така, защо да не играете на възникващата нужда и да създадете собствено производство, свързано със заместване на вноса? Нещо повече, малко хора са се справили с това отблизо.
основател на компанията "Вялим мясо"
Пазарът не е толкова конкурентен, колкото стандартната продажба на дребно на храни. Дори ще кажа повече: има много малко конкуренти.
Хранителният бизнес не е лесно да се направи. Ще се нуждае от специално помещение, което отговаря на стандартите на Роспортебнадзор, оборудване и получаване на разрешителни.
Организирайте производството
На първо място, необходимо е да наемете помещенията и да ги приведете в съответствие с нормите, установени от Роспотребнадзор. Помещението трябва да бъде облицовано с плочки, които лесно могат да бъдат почистени от мръсотия и добре проветрени. Необходими са отопление и водоснабдяване, както и естествена светлина.
Също така трябва да се осигури аварийно електричество, за да се поддържа осветлението и хладилниците. Дмитрий Аксьонов похарчи 180 хиляди рубли, за да приведе помещенията в съответствие с тези изисквания.
Също така, за производството на хамон и други изкушения ще ви трябва оборудване: хладилници, стелажи, опаковъчно оборудване. Пригответе се да похарчите около 400 хиляди рубли за покупката му. Въпреки че в началото ще са достатъчни маса за рязане и рамка за окачване на месо. В идеалния случай обаче се нуждаете от хладилна камера, режещи маси, вакуумен уплътнител, климатик, резачка (резачка), рамка за колбаси, количка за вана, мивка.