Производство на чай в света, който снабдява света с чай
Ако по-рано само аристократичните семейства са могли да произвеждат чай за себе си, сега културата на консумация на тази напитка е станала широко разпространена. Дори обикновените събирания със семейството не са пълни без пиене на чай. Как този продукт влиза в домовете ни? Научете повече за световното производство на чай.
Преглед на пазара: глобално производство на чай
Чаят е изключително търсена стока. Поради тази причина производството му е много изгодна инвестиция. Природните условия на нашата планета обаче не позволяват да се отглежда навсякъде този продукт. За тази цел са подходящи само субтропичните и тропическите климатични зони. Китай, Виетнам, Индия, Шри Ланка, Япония, Индонезия се считат за лидери в производството. Има малък брой плантации за чай в Грузия, южните райони на Руската федерация, Иран, Танзания и други топли региони на Земята.
Традиционно страните се специализират в производството на един сорт. Индия, Шри Ланка и Виетнам правят черен чай, докато Япония произвежда зелен. Китай, в който чаят е известен от може би хиляди години, произвежда всички видове чай, известни по това време.
Индия е световен лидер
В Индия производството на чай започва относително късно - през 19 век. Природните условия благоприятно повлияха на развитието на чаените растения в тази страна. Още през 20-ти век той започва да произвежда повече чай от предишния лидер Китай. Днес Индия произвежда една трета от световния продукт.
Индия е специализирана в черния дълъг чай. Специфичният дял на зеления чай е толкова малък, че обикновено е трудно по някакъв начин да се вземе предвид в статистиката. Той е направен само за да задоволи местния пазар.
70% от цялото производство на чай в Индия се произвежда в провинция Асам, граничеща с Китай, Бирма и Бангладеш. Асамските чайове не се отглеждат в планините, а в равнините. Забележително е, че тук, в Индия, за първи път се култивират чаени растения. През 1830-те години англичанинът Робърт Брус открива храсти в топъл и влажен климат, от които се получава вкусна и ароматна напитка. Сега асамските чайове се считат за класически индийски чайове и те се различават от другите с много богатия си вкус.
В планинския регион Дарджилинг чаят расте на височина 2000 метра над морското равнище. Прохладният планински климат прави вкусовите характеристики на такава напитка уникални - деликатният мускатен аромат ще бъде запомнен дълго време от всеки експерт по чай. Априлското събиране на чай е много известно както сред чуждестранните богати, така и сред местния елит. Минават няколко седмици след приготвянето на първата варива - и вече няма запаси. Чужденците дори наемат самолети, за да транспортират този символ на лукс.
Цейлонски алпийски чай
Шри Ланка, разположена на юг от Индия, уверено зае второто място сред най-големите износители в света. До 1870 г. Цейлон е осеян с плантации за кафе, но нашествието на вредители ги унищожава напълно. Шотландецът Джеймс Тейлър, който по това време беше директор на ботаническата градина, реши, че на острова трябва да се направи огромна плантация за чай. Идеята беше успешно реализирана.