Производител на кремообразни сирена, професия с пълна революция; L; образователна зона за млечни продукти
Все повече млади хора или хора в преквалификация преминават към професията на производител на сметана и сирене. Те са представителите на традицията в производството на сирене и гарантите на уникално кулинарно изкуство в света. Нека спрем за момент на тренировките: фокусирайте се върху CAP Crémier-fromager.
Сертифицираща диплома, разработена с професионалисти в сектора
Независимо дали все още сте в училищен маршрут, в изучаване на, на обучение, в реконверсия... Тази нова ОСП наистина е създадена за вас.
The Сертификат за професионална компетентност е диплома, която се подготвя било чрез училище (след 2 години) след 3-ти клас (периодите на обучение в класната стая се редуват с работни места), било чрез чиракуване който съчетава, на базата на работа, практическо и конкретно обучение с работодател и повече теоретични уроци в училище.
Често оценявани от професионалистите, тези целеви курсове за обучение, насочени към пазарните нужди, позволяват на младите завършили да бъдат незабавно оперативен.
До началото на учебната 2019/2020 година, професията на производител на сметана и сирене е единственият, който не се е възползвал от сертифицирането на храните: това вече е направено. Добре дошло развитие по отношение наЗначението на тази професия, под въздействието на нови модели на потребление.
The млечни продукти и по-специално на сирена сега се оценяват в нови аспекти, места и поводи: местни мандри за сирене, органични пазари, барове със сирене, специализирана служба за сирене в ресторанти (по време на сомелиерите), курсове по казеология, анимация на рязане на рафтове в супермаркетите ...
Професията на производител на кремообразни сирена - продавач, специализиран в млечни продукти - заслужено специално обучение, за да отговори на нуждите на пазара и на работодателите.