Произход на Matcha - mamatcha - пийте нещо хубаво
Произходът на Matcha е от Китай. Тук будистките монаси чан откриха ползите за здравето от Matcha още през 6-ти век и използваха фино смления прах за медицински цели. Като цяло, приготвянето и консумацията на чай играе специална роля за тези монаси и така те разработват ритуали около чая на ранен етап. Чаят от матча в никакъв случай не е новомодно изобретение. Ефектите му са открити преди хиляди години и оттогава отглеждането и приготвянето му се празнуват и усъвършенстват.
Как мача дойде в Япония?
Myoan Eisai е влиятелен японски монах, който опознава и цени дзен будизма и традицията да пие Matcha на пътуване до Китай около 1190 г. Убеден в религията и традицията, той прекарва остатъка от живота си, правейки и двете в Япония разпространявам. Усилията му срещнаха голям успех. Към днешна дата традицията да се пие матча става все по-популярна в Япония, докато в Китай е забравена. Японските монаси първоначално обръщали внимание на чая Matcha, най-вече поради положителните му ефекти върху здравето. Освен това монасите оценявали ободряващия ефект на чайния прах и използвали Matcha за дългите си медитации.
Малко по-късно, когато висшите касти и самураите също бяха убедени в предимствата на удоволствието от Матча, нищо не пречеше на триумфа на Матча и се създадоха първите плантации за чай. През следващите векове техниките и методите на отглеждане на този специален зелен чай непрекъснато се усъвършенстват и професионализират. По този начин качеството на Matcha също непрекъснато се увеличава и Matcha все още е много популярна днес във всички социални класи.
Традиционна японска чайна церемония
Японското chadô означава "пътека за чай" и означава едно Ритуал за чай, в която избрани правила и фиксирана хореография играят важна роля. Създаден е през 16-ти век и е разработен от традиционното удоволствие от чая. Японският Сен но-Рикю (1522-1591) изигра решаваща роля за създаването на чадо.