Произход на храната Откъде идват месото, яйцата; плодове

Откъде идва нашата храна? Показваме ви как можете да разберете откъде идват месото, яйцата и т.н.

За някои храни има указание за произхода върху опаковката или върху етикета до стоките.
Такова посочване на произхода се изисква само за някои храни, например за повечето пресни плодове и зеленчуци, яйца, риба и пакетирано непреработено месо.
Производителите на храни също могат доброволно да предоставят информация за произхода на своите стоки.
Дори ако се изисква посочване на източника, това не винаги е ясно.

За много потребители е важно да знаят откъде идва храната им. В рамките на ЕС има законово задължение да се посочва произходът на определени храни. След това можете да прочетете от коя държава или регион идва продуктът върху опаковката или върху табелите, които са разположени директно върху храната. Такова посочване на произхода обаче не е задължително за всички храни и дори ако е така, това означение не винаги е ясно (напр. За мед).

Ние показваме за кои храни ще бъдете информирани, откъде идват и кои храни остават на тъмно.

Откъде идва месото ми?

В случай на пакетирано месо, трябва да намерите информация на етикета, в коя държава или държави са отгледани и заклани животните. Това указание за произход е задължително за месо от:

Говеждо месо
прасе
домашни птици
овце
козел

Наименованието за произход обаче има пропуски:

Откъде идва месото, трябва да се посочи само ако е непреработено месо и кайма. Веднага щом се добавят допълнителни съставки, вече няма задължение за предоставяне на информация за произхода на месото.
Месото ли е не опаковани (напр. за месо на гишета), произходът може да остане напълно на тъмно. Изключение: с телешко месо.
Ако не е говеждо месо, има и друго ограничение: При свинското месо & Co, трябва Страна на раждане не е спомената ще.
За Кайма Прилага се специален регламент: Тук, в някои случаи - а именно ако съдържа по-малко от 50 процента говеждо месо - информацията за произхода на това дали Животни в или извън ЕС били отглеждани и избивани.

Откъде идва моята риба?

За прясна риба, преработена риба (например замразена, осолена или пушена), както и за ракообразни и мекотели, това е задължително Зона за риболов да бъдат посочени. В зависимост от метода на производство трябва да можете да намерите една от следната информация на опаковката:

„Заловено“ (последвано от риболовната зона)
"От сладководен риболов" (последвано от държавата, в която рибата произхожда)
"От аквакултурата" или "отглеждани" (последван от страната, в която рибата е преминала през последната си фаза на развитие). Ако аквакултурата се провежда в няколко държави-членки или трети държави, могат да бъдат посочени съответно различни държави.

Посочването на риболовната зона обаче е много широко. Като цяло можете да правите разлика само между 12 риболовни зони (така наречените „зони на ФАО“) за цялата информация за произхода на рибата. Следователно точното възлагане не винаги е възможно. Пример: Риболовна зона в североизточната част на Атлантическия океан (зона № FAO № 27).

Производителят може по-точна информация на доброволна основа информация за това къде е била уловена рибата (напр. дали е била уловена в североизточната част на Атлантическия океан в Северно море или в Бискайския регион), но вие като купувач нямате право на това.

За повече преработени продукти (напр. панирани или мариновани продукти, рибна салата и др.), от друга страна няма съответно изискване за етикетиране. Пример: Докато замразената сайда "естествена" трябва да бъде посочена на опаковката, от коя зона за риболов идва, няма да получите никаква информация за панирано филе от сайда.

Откъде идват топките ми?

Във всички страни от Европейския съюз има еднакво етикетиране на яйца с информация за

произход,
поведение
и свежест

на яйца, изисквани от закона.

Ако яйцата са опаковани и сортирани според класовете по качество и тегло, трябва да имате подпечатан цифров код (например 0-DE-0500081) върху черупката разкрива откъде идват яйцата:

„Нула“ (0) на първо място показва произхода от биологичното производство.
„Един“ (1) на първо място означава свободен отглеждане.
„Две“ (2) на първо място означава земеделско производство.
„Три“ (3) на първо място показва, че животните са били държани в клетки.

На следващото място кодовете на държавите разкриват страната на произход. DE означава Германия или NL за Холандия.

За да може да се проследи произходът на яйцата от продажбата до обора, финалното показва седемцифрен цифров код върху немските яйца, съответната федерална провинция и съответния номер на фермата и къщата.

Откъде идват плодовете и зеленчуците ми?

За повечето пресни плодове и зеленчуци производителите или търговците трябва да ви кажат страната на произход информирам. С малки изключения: напр. Ранни и трапезни картофи, пресни банани, маслини, сладка царевица, кокосови орехи, бразилски ядки, фурми и др. Този списък не е изчерпателен. Също така няма изискване за етикетиране на мариновани или сушени плодове.

Търговецът може доброволно да етикетира тези плодове.

Откъде идва моя мед?

Ако купувате мед, трябва да можете да намерите на буркана информация за държавата или страните на произход, в които е произведен медът. Ако има повече от една държава на произход, може да се даде една от следните информация за меда:

"Смес от мед от страни от ЕС"
„Смес от мед от страни извън ЕС“
„Смес от мед от страни от ЕС и от страни извън ЕС“

С тази информация обаче не можете нито да идентифицирате отделните страни на произход, нито дела на отделните медове в медената смес. Следователно това указание за произход не е много смислено.

Етикетиране на преработена храна

За преработени продукти са основно няма информация за страната на произход задължително. Примери: Производителите на ягодово сладко не трябва да разкриват къде са събрани преработените плодове. Същото важи и за млякото в киселото мляко.

В случай на преработени продукти, дори производителят често остава неизвестен, поради отпечатъци като „направен за XY (име на веригата супермаркети или дискаунтър)“. Съгласно регламентите, вместо производителя може да се посочи само пакетиращият или продавачът.

Етикетиране на регионални продукти

Предпочитате ли храна от вашия регион? В някои случаи можете да разпознаете това по произхода на продукта на опаковката. Посочването на региона обаче е доброволно. Можете да научите повече за регионалните храни тук.

Указания за произход, защитени в целия ЕС

За някои традиционни продукти указанията за произход са законно защитени от печати в целия ЕС: защитено наименование за произход (ЗНП) и защитено географско указание (ЗГУ).

Защитено наименование за произход - ясен произход
Етикетът на ЕС „защитено наименование за произход“ предоставя ясна информация за произхода: Продуктите с този печат трябва да бъдат произведени, обработени и произведени в рамките на ЕС, в определена зона и съгласно определени критерии.
Примери: Allgäu Emmentaler или шунка от Парма.
Етикетът "защитено наименование за произход" може да се намери само в много малко храни. Можете да разберете какви са те в базата данни DOOR за защитени имена на продукти на Европейската комисия.
Защитено географско указание - изявление не е ясно
Етикетът „Защитено географско указание“ в целия ЕС показва, че един етап от производството трябва да се осъществи в споменатия район.
Пример: Свинското месо за Нюрнберг Rostbratwurst може да идва от Дания или Холандия и само производството на колбаси се извършва в региона.