Произход на черния сапот, покупка и употреба от кухненски богове

Плод, който трябва да има вкус на шоколадов пудинг? Това звучи като сън за онези със сладки зъби.

произход

произход

Сапоте (Diospyros digyna) идва от Южна Америка, по-точно от Гватемала и Мексико. Свързан е с каки (плодове шарон). Плодовете растат на вечнозелени дървета с височина до 25 метра.

Характеристики

Сапотът има гладка обвивка, чийто цвят първоначално е зелен, а след това става кафяв до черен, колкото по-зрели са плодовете. Шоколадово-кафявата каша е кашава и несъмнено не изглежда много апетитна. Сапотът има репутацията си на "плод от шоколадов пудинг" благодарение на кремообразния си, сладък, мек и орехов вкус. Плодовете са много по-нискокалорични от шоколада или пудинга: 100 г имат само 65 калории! Също така се счита за здравословен и осигурява важни съставки като витамини С и Е, витамини от група В, калций, фосфор, калий и магнезий.

Закупуване

За съжаление екзотиката рядко се среща в германските супермаркети. Ако все пак искате да ги опитате, трябва да разгледате седмичния пазар или в магазините за деликатеси.

използване

Можете да лъжица черния сапот направо от черупката или да го използвате като намазка върху хляб или кифлички. Те могат да се използват и в смутита с други плодове.