Профитроли с шоколадов сос; д рецепта от Франция

Снимка: StockFood/Hill, Тим

Профитролите с шоколадов сос са сладка алтернатива на иначе класическото парче торта.

Знаете ли вече профитроли с шоколадов сос? Тестените топки от Франция с вкусен пълнеж са силно препоръчителни. Ето рецептата.

Състав за 4 човека:

• За профитролите:
• 1 щипка сол
• 40 г масло
• 129 г брашно
• 3 яйца
• За шоколадовия сос:
• 80 г тъмен шоколад (60%)
• 125 мл крем

На порция за:

• 422 ккал
• 29 г мазнини
• 32 г въглехидрати
• 10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. За профитролите сложете 180 мл вода в тенджера и подгответе всички останали съставки.
2. За кратко кипнете водата със сол и масло. След това изсипете брашното в тенджерата на един дъх, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте тестото на умерен огън, докато се образува топка тесто. Разбъркайте и завъртете, докато на дъното на съда се утаи бял филм. Сега сложете тестото в купа и го оставете да се охлади за около 15 минути.
3. След това замесете добре яйцата едно след друго с куката за тесто на електрическия ръчен миксер. Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу, загрейте и покрийте тава с хартия за печене. Поставете тестото в тръбна торбичка с голяма перфорирана дюза и поставете около 20 топки върху листа за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 15 до 20 минути, извадете и оставете да се охлади.
4. За соса нарязайте грубо шоколада и го разтопете заедно със сметаната върху гореща, некипяща водна баня, докато разбърквате. Оставете да се охлади. Разпределете профитролите в чинии и поднесете със соса, излят върху тях.

Повечето от тях с размерите на юмрук Профитроли с шоколадов сос са чудесно удобни и следователно са идеални за моменти, когато не искате торта. Често се пълнят с бита сметана или ванилов крем, а може и с плодове. Тъй като тестото не е подсладено, можете дори да напълните сладкишите с пикантен пълнеж.

Ако харесвате профитролите, трябва да опитате и тях. Защото това са еднакво вкусна и сладка вариация на сладкиши. Ако търсите още такива идеи, определено трябва да кликнете върху нашата галерия със снимки:

---