Професор по хранене сваля 27 килограма на диета с нежелана храна за 10 седмици Glothkom
Представете си диета от Twinkies, Doritos чипс и други храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини и отслабнете много. Точно това направи Марк Хауб, професор по човешко хранене в държавния университет в Канзас - и той загуби 50 килограма за десет седмици. На всичкото отгоре нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта му се подобриха значително.
Три седмици след диетата си Хауб вече беше отслабнал с десет килограма и беше изненадан, че нивата му на лош холестерол спаднаха, докато нивата на добрия холестерол се повиши.
Търсейки да промени холестерола си, Haub каза:
Здравословният аспект на диетата зависи от упражненията. Ако холестеролът е валиден маркер за риск от сърдечно-съдови заболявания, тогава изглежда намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Haub искаше да разбере дали това, което е наистина важно за управлението на телесното тегло, е проста математика - енергията срещу енергията навън, консумацията спрямо разходите. Повечето хора, включително експерти, биха казали, че шоколадите Orios, Doritos, Twinkies, Krapfen и фъстъчено масло - храни, които Хауб консумира по време на диетата си - са нездравословни и ви напълняват. Haub казва, че смята, че всичко е въпрос на ядене на по-малко калории, отколкото изгаряте - независимо откъде идват калориите. Това е ключът към загубата на тегло, казва той.
Haub обяснява, че диетата му показва, че "няма определение за здравословно отслабване".
Коментирайки консумацията на по-малко енергия, която харчите, Haub каза:
Няма значение откъде се получават макронутриентите, стига да се консумират основни хранителни вещества, които са на препоръчителните нива, а горивото да се консумира на нива на или под енергийните разходи.
Първоначално Haub беше планирал само четириседмична диета. В третата си седмица той реши да го отнеме малко повече, докато накрая продължи 10 седмици.
През седмица 3 Haub каза:
Имам няколко коментара, че след четири седмици не е достатъчно дълго, за да се утвърди наистина като полезно. Въпреки това мога да спазвам диетата през деня и да ям само една разумна вечеря през нощта със семейството си. (Не го направи - той остана да се храни с диетата си през целия десетседмичен период)
Haub се увери, че консумира не повече от 1800 калории на ден. Дневните му нужди от калории са около 2600 - така че той е имал 800 калориен дефицит всеки ден. Той с интерес проследи тези цифри през целия десетседмичен период.
В края на диетата си, ИТМ на Haub (индекс на телесна маса) е 9/24, спрямо 8/28. Той е доволен от настоящото си телесно тегло. Общият му процент телесни мазнини се е увеличил от 33,4% на 24,9%.
Не само холестеролът му се променя към по-добро. Нивата на триглицеридите (вид мазнини) са намалели с 39%. Високи триглицериди с по-висок риск от втвърдяване на артериите (артериосклероза).
Haub казва, че трябва да попитаме какво означава всичко това. По-здрав ли е сега? Или означава, че ако определяме здравето от биологична гледна точка, че пропускаме?
На въпрос дали би препоръчал тази диета на други хора, той каза, че не може:
Не съм привърженик на това, че това е нещо добро. Забил съм се в средата. Мисля, че това е разочароващата част. Не мога да дам конкретен отговор. Няма достатъчно информация за правене.
Диетата му се състоеше от нездравословни храни, протеин, шейк, мултивитаминни таблетки, кутия зелен фасул или четири стръка целина всеки ден. Около 60% от потреблението на калории идва от нездравословни храни.
Haub обяснява, че значително голям брой хора ядат боклуци. Може би трябва да мислим повече за размера на порцията, отколкото за пълното въздържание. Той вярва, че да се каже на хората, да се сменят Orios и Twinkies за плодове и зеленчуци е нереалистично и наивно. „Това може да бъде здравословен съвет, но не и реалистичен“. За Маркус Хауб Марк Д. Хауб е доцент в катедрата по човешко хранене в държавния университет в Канзас. Получава бакалавърска степен по психология от държавния университет на Форт Хейс (1992 г.), магистърска степен по наука за упражненията от университета в Канзас (1996 г.), докторска степен по физиология на упражненията от университета в Канзас (1998 г.) и пост -doc стипендия, Катедра по гериатрия, Университет на Арканзас за медицински науки (2000).