Професията сладкар n; може да не е за вас!
Искате ли да конвертирате в печене? Ето един много хубав проект и мога само да ви насърча. Но преди да започнете, препоръчвам ви да направите някои изследвания за „прекрасната“ професия на сладкар.
Шегувам се, знам, че сте в средата на прегледа на сладкиши, крем и други бисквити с лъжица. И тъй като вече направих това изследване, може и да го споделите 😉
Всичко, което трябва да направите, е да прочетете статията и ще разберете дали наистина сте подходящ за професията сладкар или е по-добре да се ограничите до просто хоби за почивните дни (което не ви пречи да преминете сладкарницата на ОСП) готвач. за забавление).
Професионална преквалификация: голямо предизвикателство !
Така че ние търсим информация около нас. Има хора, които ще ви насърчават, успокояват, подтикват да живеете мечтата си.
Но има и негативни хора, които ще засилят страховете ви, съмненията ви и които дори ще ви създадат нови.
Много книги за личностно развитие ви съветват да избягате от хората, които са вредни за вашите планове. Лично на мен ми е малко лесно.
Има негативни хора, защото те се грижат за вас, защото вашето щастие и идеята да ви видят как се проваляте ги кара да страдат.
Затова вместо да бягате от негативизма, препоръчвам вместо това да слушате внимателно какво имат да кажат и дори да си правите бележки. След това направете проучването си, точка по точка и се запитайте дали след размисъл може би не грешат.
Както ви казах, знам, че сте съкрушени, така че събрах за вас всички негативни аргументи, с които ще се сблъскате, най-лошото от най-лошото от най-лошото !
Дръжте се за стола си, защото ще вземете максимум негативизъм 😉
Ако след това все още искате да преминете към печене, тогава нищо не може да ви спре !
Сладкиши: физическа професия !
Това често е първият аргумент, който ще чуете по основателна причина: вярно е. Изправяне, носене на тежки товари, топлината на фурните, изгаряния, порязвания, дни от 10 часа, 12 часа, понякога без почивка, това е достатъчно, за да уморите тялото си.
Но това не е най-лошото! Най-лошото е натискът. Сладкар работи под напрежение, може да стане на разсъмване, винаги е закъснял, винаги е под напрежение.
Със сигурност сте виждали онези телевизионни предавания, в които кандидатите имат само няколко минути да довършат тортата си, той се разхожда в пот, така работим в повечето сладкарници.
За да използвате изрази на търговията: „ще бъдеш в сока“ и ще трябва да „удариш“ !
Все още мотивирани от професионална реконверсия в производството на сладкиши? Така че нека поговорим за заплатата.
Сладкиши не плаща !
Ето един важен аргумент! Ще започнете с минималната заплата и в зависимост от вашите умения можете да останете там няколко години.
Засега нищо ненормално, когато започнете от нула е нормално да имате съответно заплата и може би си мислите, че можете да бъдете доволни от това заплащане. Но нещата не са толкова прости !
Говорех ви за десет часа сутринта, понякога 12 часа без почивка, но забравих да ви кажа, че извънредният труд не се заплаща. Да, знам, че това е незаконно, но производството на сладкиши (и хотелиерството и кетъринг индустрията като цяло) е отделен свят.
Свободни сте да се борите срещу това, но не мечтайте прекалено много, дори ако имате своя ОСП, оставате начинаещ и ще бъдете любезно (или не) показан на вратата, ако започнете да искате извънреден труд.
Така за един месец работа ще получите около 1450 евро бруто, върнати до реалната почасова ставка (за "малка" база от 10 часа/ден) ще ви бъдат платени между 6 и 7 евро на час !