Проект за информация за потребителите - Швейцарско общество за хранене

От името на Федералната служба за обществено здраве FOPH, Швейцарското общество за хранене SGE проучи от 2011 до 2013 г. как потребителите могат да бъдат по-добре подпомогнати при здравословни и балансирани покупки. Проектите са завършени, но всички разработени документи можете да видите тук.

Здравословни срещу нездравословни: Смисълът и глупостта да се прави разлика между здравословни и нездравословни храни

През последните години швейцарското общество за хранене SGE осъществи различни проекти от името на Федералната служба за обществено здраве в подкрепа на потребителите при избора на здравословни храни. Важен аспект, който се появи в хода на работата, е този за еднаква комуникация.

Всички заинтересовани страни около храненето, образованието по хранене и комуникацията по храненето трябва да предават едни и същи послания и препоръки, така че разбираема информация да достига до потребителя.

В този контекст SGE покани на работна среща през април 2013 г., за да обмисли и обсъди комуникацията около „здрави срещу нездрави“.

Докладът за този семинар може да бъде изтеглен от документите по проекта по-долу.

Семинар «здрав - нездрав»: доклад

Работни групи и фокусни групи: Подкрепа при избор на здравословна храна

В доклада „Здравословният избор на храна: Какво знаем за потребителя в Швейцария?“ SBU подчерта липсата на нужда и способност сред потребителите по отношение на избора на здравословна храна. Потребителите обичат да пазаруват по здравословен и балансиран начин, но всеки втори човек има проблеми с разбирането на хранителната информация на опаковката.

След това SGE проведе три полудневни семинара от името на Федералната служба за обществено здраве със съответните заинтересовани страни от най-важните сектори (включително защита на потребителите, хранителната промишленост, бизнеса, политиката, здравеопазването). Бяха събрани общо около 400 конструктивни и креативни идеи и предложения. Придружени обиколки за пазаруване с диетолози, готови списъци за пазаруване или двойни Cumulus или Superpoints за балансирани покупки са само няколко примера. За щастие имаше много прилики между различните групи заинтересовани страни.

От своя страна потребителите се надяват, че стандартизираното представяне на хранителната информация върху опаковките и стратегически интелигентното поставяне на здравословни продукти в магазините ще осигурят най-голямата подкрепа при избора на храна. За обществено хранене (особено в училищата) те виждат най-голям потенциал по отношение на стандартите за качество, етикет за балансирани менюта и „здравословно“ разположение на асортимента в столовите. Това стана ясно от дискусиите на фокус групи, проведени в немскоговоряща Швейцария, френскоговоряща Швейцария и Тичино.

Публикуването на двата доклада за семинарите и фокус групите формира предварителното заключение на мандата на BAG за „информация за потребителите“. Резултатите вече са на разположение на FOPH с цел разработване и прилагане на бъдещи мерки, с които потребителите в Швейцария могат да получат по-добра подкрепа при здравословен избор.

Работни групи и фокусни групи

Семинари на заинтересованите страни: Доклад

Семинари на заинтересованите страни: Резюме

Семинари за заинтересовани страни: Резюме (на английски)

Фокусни групи: доклад

Медийно съобщение от 26 март 2013 г.

Визия: Как може да се подпомогне по-добре потребителите в Швейцария при избора на здравословни храни?

SBU иска да гарантира, че всички потребители могат да ядат здравословна, балансирана и приятна храна. Въпреки това, всеки втори човек има проблеми с разбирането на хранителната информация на опаковката, а всеки пети има проблеми с преценката какво е здравословна и нездравословна диета или намира препоръките да си противоречат. Широко разпространено е и погрешното мнение, че добрата, здравословна храна не може нито да има добър вкус, нито да е евтина и че отнема много време да се храните здравословно. Много от пречките, споменати от потребителите, показват, че волята е по-голяма от възможността за прилагане на препоръките за хранене.

Поради тази причина SGE формулира визия и събра идеи в семинари на заинтересовани страни за това как потребителите в Швейцария могат да бъдат по-добре подпомогнати. След това идеите бяха представени на потребителите в Тичино, френскоговорящата Швейцария и немскоговорящата Швейцария. Реакциите на потребителите сега са обобщени в доклад. Това ще се появи в началото на следващата година.

Визията на SGE за избор на здравословна храна:

Храненето здравословно е забавно и има добър вкус.
Можете да пазарувате и да се храните здравословно навсякъде.
Пазаруването, храненето и готвенето здравословно не отнемат много или повече време.
Пазаруването, готвенето и здравословното хранене не са скъпи.
Готвенето и храненето са също толкова важни, колкото четенето, писането и аритметиката.
Опаковката на храните не е книга със седем печата.
Необработените храни се рекламират поне толкова, колкото и преработените храни.
Всички се събират и предават едни и същи съобщения.

Изследване на литературата: Потребителите не разбират информацията за опаковките на храните

Всеки втори човек се мъчи да разбере хранителната информация на опаковката. Повечето потребители в Швейцария обаче обичат да пазаруват по здравословен и балансиран начин. Това е заключението на Швейцарското общество по хранене (SGE) в своя доклад „Здравословният избор на храна: Какво знаем за потребителя в Швейцария?“. СБУ оценява ситуацията като незадоволителна.

Изследването, проведено от името на Федералната служба за обществено здраве (FOPH), показва, че потребителите са силно заинтересовани от темата за храненето. Трима от четирима потребители се интересуват от състава на продукта, а 71% заявяват, че ценят баланса и здравето, когато купуват храна. Но по-малко от половината четат хранителната и друга хранителна информация на опаковката. SGE се опасява, че много потребители не могат правилно да оценят здравословната стойност и баланса на даден продукт.

Всеки втори потребител не разбира напълно хранителната информация на опаковката и всеки пети изразява трудности при оценяването на това какво е здравословна или нездравословна диета или намира препоръките за противоречащи си. Също така има широко разпространено заблуждение, че добрата и здравословна храна не може нито да има добър вкус, нито да е евтина и че отнема много време да се храните здравословно. Много от пречките, споменати от потребителите, показват, че волята е по-голяма от способността да се изпълняват хранителните препоръки.

SGE счита, че всеки трябва да може да яде здравословна, балансирана и приятна храна. Става въпрос за оборудване на потребителите с достатъчно умения и предоставяне на разбираема, лесно достъпна информация, така че те да бъдат оправомощени да правят информиран, информиран и здравословен избор. Особено важно е всички съответни участници да се насочат в една и съща посока и да предадат едни и същи послания и препоръки.

Изследвания на литературата

Изборът на здравословна храна: Доклад

Изборът на здравословна храна: обобщение

Изборът на здравословна храна: Обобщение

Медийно съобщение от 29 май 2012 г.

Старт на проекта

Много швейцарци смятат здравословното хранене за важно и искат да бъдат информирани за съдържанието на храната. Но липсва изпълнение. Най-важните пречки пред спазването на диетичните препоръки са посочени от швейцарците преди всичко дисциплина, време, усилия и в по-малка степен разходи. Ето защо не е изненадващо, че само 9% от швейцарците постоянно четат хранителната информация на опаковките на храните, а цели 14% дори никога не я четат. В крайна сметка една трета чете информацията, когато купува нов продукт. Въпреки това много швейцарци (38% в D-CH, 41% в F-CH, 47% в I-CH) смятат избора на висококачествена храна за сложно решение и дори разбират етикетите на храните по-малко от опаковките за лекарства.

Подобряването на информацията за потребителите е важна грижа на Федералната служба за обществено здраве FOPH и Швейцарското общество за хранене SGE. Следователно FOPH възложи на SGE, в сътрудничество с важни заинтересовани страни, да разработи и тества предложения, които могат да помогнат на потребителите в Швейцария да изберат здравословни храни.

Като начало ситуацията в Швейцария първо се записва чрез литературно изследване. Разглеждат се следните въпроси и теми:

Какво търсят потребителите в Швейцария, когато купуват хранителни стоки?
Колко важен е „здравословният избор“ за потребителите в Швейцария?
Кои фактори насърчават/предотвратяват „здравословния избор” на потребителите в Швейцария?
Кои подкрепящи мерки вече са тествани/приложени в Швейцария? Кога, от кого, с кого, с какъв резултат?
Има ли разлики между различните езикови/културни региони в Швейцария?
Какво влияние оказват здравните и социално-икономическите фактори като ИТМ, произход, образование или доход?

Резултатите от това изследване ще бъдат предоставени в този момент своевременно