Продуктът, за който всички говорят; Stevia Stéfane GUILBAUD

СТЕВИЯ е цялата ярост. И не минава ден, без да бъде зададен следният въпрос: "И какво е това стевия?" Добре е ? Казаха, че е естествено и без калории! "
Е ... откъде да започна ...

говорят

От известно време следя напредъка на проникването на стевия в храната. Това растение, по-рано забранено във Франция, е разрешено за подсладител на 14 април 2010 г. от френските здравни власти за две години.

The Стевия ребаудиана също наричан " воден коноп " или " стевия »Съдържа интензивни естествени подсладители, със силна подсладителна сила (казваме 200 или понякога 300 пъти повече от захарта в зависимост от източника).

Но тогава какво да мислим ?
Или по-скоро какво мисля, защото някои от следващите мнения са единствено обвързващи за мен.

1) ОРИГИНАЛНИЯТ ЕФЕКТ

Изглежда няма съмнение относно опасността на това растение. Използвани дълго време, от индианците гуарани и от 400 години в Япония, през последните хиляда години сме виждали опустошенията на токсичността.
Проблемът е по-скоро в преместването на продукта. От това, че сме живели толкова много пъти с всички тези чудотворни продукти - мисля по-специално за годж плодовете - знаем, че природата предлага биотоп, адаптиран към културите и моделите на консумация на всеки от тях. Превръщаме това в „акт на потребление“, пълнен с изключително добре смазани рекламни послания. Това, което е част от една култура, никога или много рядко не работи в друга култура. Първо, защото свързаните обреди се отклоняват и второ, защото го свързваме с други различни съставки, модифициращи ефектите, като ги намаляваме или акцентираме.

2) МЕДИЙНИЯТ ЕФЕКТ

Производители като Coca-Cola France, Cargill или Wesco полагат особено внимание, за да ни обяснят достойнствата на това вещество, оценено на 56 милиона евро на френския пазар на подсладители. Coca Cola вижда, че новите предложения за напитки с намалено съдържание на захар, точно както в САЩ или напитки, съдържащи Rebaudioside A, вече се разпространяват.
И тогава, лично, тази намеса от страна на хранително-вкусовата промишленост в нашите хранителни нужди ме изморява. Техните информационни кампании ме дезинформират за естествените ми нужди ... за основните ми нужди. По-трудно е да се патентова ябълка, отколкото компот или напитка, така че никога няма да видите, че те подвеждат да консумирате ябълката, а по-скоро преработения продукт. Легитимно, но никога да не се забравя.