Хранене - Диетични хранителни алергии DocMedicus Health Lexicon

A Хранителна алергия (Синоними: IgE-медиирани хранителни алергии; хранителни алергии; NMA; хранителни алергии - имунологична реакция; хранителна непоносимост; хранителна свръхчувствителност; ICD-10-GM T78.1: друга непоносимост към храни, некласифицирана другаде) е реакция на свръхчувствителност, причинена от имунологични механизми след поглъщане на храна.

алергии

Хранителната алергия обикновено е една IgE-медиирана алергична реакция (Алергия тип 1); тя може да бъде медиирана от антитела или клетки [3].

По отношение на техните спусък са две форми на Хранителна алергия диференцирани:

  • Първична хранителна алергия: чрез стомашно-чревна сенсибилизация до предимно стабилни хранителни алергени (например мляко и пилешки протеини, соя, пшеница, фъстъци и дървесни ядки)
  • Вторична хранителна алергия: сенсибилизация към аероалергени, напр. Б. прашец и произтичащата от него кръстосана алергия към често нестабилни хранителни алергени (90% от случаите; срещат се по-често при възрастни, отколкото при деца)

Съотношение между половете: Мъжете за жените са 1: 2. Генетичните влияния, повишената експозиция (напр. При готвене) и хормоналните фактори се считат за възможни причини [2].

Честотен пик: Максималната поява на хранителни алергии е при малки деца.

The Разпространение (Честота на заболяванията) е включена 4-8% (в Германия). Най-високото разпространение на първичната сенсибилизация към храната е около 6,6% в ранна детска възраст и пада до около 3,2% през 5-тата година от живота [4].
Честотата на поява на хранителни алергии се определя и от потребителските навици на отделните страни. Например алергиите към фъстъци са по-чести в САЩ и Великобритания, отколкото в Германия [1]. Рибните алергии са предпочитани в Испания и Португалия, а пшеничните - в Германия.

Курс и прогноза: Всички храни могат да предизвикат алергична реакция (първична хранителна алергия). Най-честите задействания включват: а. Ядки, мляко, яйца, подправки, риба и миди. Децата са особено алергични към краве мляко, соя и пилешки яйца, докато юношите и възрастните са алергични към сурови зеленчуци и плодове, подправки и ядки. След като бъде диагностицирана причиняващата алергия храна (вж. Лабораторна диагностика по-долу), засегнатото лице не трябва да я консумира, ако е възможно (диетична храна), за да остане без симптоми.
За да се гарантира, че диетата остава балансирана въпреки ограничението, се препоръчва обучение от диетолог, който има опит в алергии. Паралелни или сливащи се реакции ("кръстосана алергия") също трябва да бъдат взети под внимание.
В редки случаи хранителната алергия може да доведе до анафилактичен шок, който води до колапс на кръвообращението.

Забележка: Страдащите от алергия към риба не всички трябва да правят напълно без риба. Някои толерират определени видове риби и поради това не е необходимо да се прави без този източник на протеин, въпреки свръхчувствителността им [5].

Хранителната алергия може да се превърне в толерантност: Ако хранителната алергия се е появила в ранна детска възраст, тя обикновено регресира до шестгодишна възраст. Прогнозата за спонтанна ремисия (пълно или частично изчезване на заболяване) е особено благоприятна в случай на алергии към краве мляко, пилешки протеини, пшеница и соя.
Хранителните алергии при възрастни са склонни да продължат цял ​​живот.

Съпътстващи заболявания (Съпътстващи заболявания): Две трети от пациентите страдат от атопични заболявания като алергичен ринит, бронхиална астма и атопичен дерматит.