Продукти с ниско съдържание на въглехидрати Какво има в продуктите с ниско съдържание на въглехидрати, ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Продуктите с ниско съдържание на въглехидрати се предлагат не само в САЩ - можете да ги купите и от нас. Но какво има в хляба, сладкишите и ко, ако не трябва да са въглехидрати?
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са големият хит на диетичния пазар. За да не се налага феновете да съдържат продукти, съдържащи въглехидрати като хляб, тестени изделия и сладкиши, индустрията работи под висок натиск за разработване на продукти, които трябва да продължат да осигуряват удоволствие, но без демонизираните въглехидрати. Искахме да знаем какво има в продукти като ролки, спагети, кифли или хлебни пръчки, когато почти всички въглехидрати са елиминирани?
По-малко от 10 процента въглехидрати
Продуктите с ниско съдържание на въглехидрати, които изследвахме, имаха до 9 пъти по-малко въглехидрати от конвенционалните продукти. За сравнение: многозърнест хляб от фурната съдържа приблизително 36 g въглехидрати, докато „хляб с ниско съдържание на въглехидрати“ съдържа само около 3 g. Терминът с ниско съдържание на въглехидрати обаче не е законово регламентиран. Продуктите, предлагани на пазара като нисковъглехидратни, обикновено са под или около 10% по съдържание. Конвенционалните тестени изделия и тестени изделия, от друга страна, съдържат между 40 и 70% въглехидрати.
Соя, бадеми и глутен
Ако погледнете опаковката на тези продукти, ще забележите съставки като изолат от соев протеин, бадемово брашно, грахов протеин или пшеничен глутен (глутен). Тези вещества са нисковъглехидратни заместители на добре познатото пшенично или ръжено брашно. Както в пшеничното брашно, пшеничният глутен също осигурява необходимите свойства на печене. Растителните фибри подобряват по-голямата част от продуктите. Подслажда се с подсладители като натриев цикламат. Разбира се, захарта също е чудесен източник на въглехидрати - и също трябва да бъде заменена.
Похот или разочарование: тест за вкус .
Но дали тези продукти имат добър вкус? Нашата дегустационна присъда не е много положителна. Мекият вкус и сухата консистенция развалят апетита ни за ниско съдържание на въглехидрати. Ето защо съветваме всички, които искат да ядат нисковъглехидратна диета: Предпочитайте естествено нисковъглехидратни продукти като зеленчуци, месо и млечни продукти. Тогава вкусът не пада по пътя!