Продукти с ниско съдържание на натрий ... - Bio Linéaires, професионалното списание за органични точки на продажба,
Споделете тази статия
Някои диети, определени от лекуващия лекар или специалист, изискват драстично намаляване на приема на натрий. За това имате на разположение продукти "без добавена сол" или "намалена сол".
Сол и натрий, за какво говорим ?
Като напомняне, солта е от съществено значение за правилното функциониране на тялото и следователно за живота. Само, че е необходимо, но не прекалено! Всъщност средната дневна консумация на французин е 8-9 грама на ден, докато 5 грама биха били повече от достатъчни според Световната здравна организация.
Трапезната сол е почти изцяло съставена от натриев хлорид (NaCl).
Всеки грам сол осигурява 400 mg чист натрий (Na). Ежедневно трябва да консумирате максимум 2 грама натрий или 5 грама сол.
За какво е солта ?
Натрият помага да се разпредели добре водата в тялото и регулиране на кръвното налягане и обема. От съществено значение е за правилното свиване на мускулите и сърцето, за потока на нервните импулси.
Какви са рисковете от прекомерна консумация на сол ?
Понастоящем твърде много консумация на сол се признава като един от факторите риск от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Той също така влошава други доброкачествени (задържане на вода) или сериозни (рак на стомаха) патологии.
Излишъкът може също да насърчи елиминирането на калций в урината, което причинява остеопороза, причинявайки отслабване на костите и следователно фрактури.
Къде намираме сол ?
Има два източника:
-
„Видима“ сол, добавена по време на готвене (груба сол) или на масата (фина сол) и която представлява само малка част (10 до 20%) от консумираната сол;