Продукти против покълване за картофи
Дълго време хлорпрофамът (CIPC) остава единственият продукт, който може да се използва за контролиране на покълването при съхранение на картофи. Три други активни вещества наскоро обогатиха гамата: ментово масло през 2010 г., етилен през 2011 г. и 1,4 DMN през 2017 г. Стратегията за борба срещу покълването може да включва и използването на малеинов хидразид, приложим в растителността и одобрен от 1992 г.
Добро владеене на покълнали картофи, предназначен за прясна консумация или за преработка, е ключов елемент за опазване, тъй като емисиите на микроби бързо водят до увеличаване на загубата на тегло, предизвикват сладост, която е в ущърб на способността за пържене на клубените, предназначени за промишлена употреба. В екстремни случаи покълването може да затрудни преработката. За пазара на пресни продукти указът от 3 март 1997 г., свързан с търговията със картофи и ранни картофи, изисква клубените да не покълнат. В неговата интерпретация кълновете не трябва да надвишават 3 мм.
Как работи
След фаза на вегетативна почивка, специфична за всеки сорт, покълването на грудки е неизбежно. Началото на покълването обаче може да се забави, когато изходът на грудката го позволява, като ги съхранява при ниска температура (4 до 5 ° C). Поддържането на грудките редовно при зададената температура и съхраняването им без излишна влажност също ще ограничи стимулирането на покълването. Дългосрочният контрол на кълняемостта най-често включва рационалното използване на химически инхибитори на кълняемостта, разрешени във Франция. Всяка молекула има свой собствен начин на действие:
- или по-скоро по превантивен начин чрез забавяне на покълването (CIPC, 1.4 DMN, малеинов хидразид) или чрез забавяне на удължаването на микробите (етилен, малеинов хидразид),
- или по-скоро по лечебен начин чрез унищожаване на микроби или меристеми (ментово масло, CIPC).
Експериментални справки за Arvalis
Контролът на кълняемостта на складираните грудки е постоянна част от дейността на Arvalis в работата му съхраняване на картофи. Като такъв Институтът поддържа тясно сътрудничество с различните компании, участващи в маркетинга на молекули, потискащи кълняемостта: Agriphar, Certis, Comyn, Kreglinger, Neo-fog, Restrain, Xeda ... По този начин са направени множество експерименти, проведени с тези различни партньори възможно е да се определят основните силни и слаби страни на различните предлагани на пазара продукти.
Малеинов хидразид: ограничена ефикасност във времето
Малеинов хидразид (Fazor, Itcan, Himalaya и др.) Трябва да се прилага върху растителността, преди клубените да са твърде развити (размер по-малък или равен на 30/35 mm) и най-малко 15 дни до 3 седмици преди датата на изсушаване. Това позволява на тази системна молекула да мигрира към клубените и да присъства там в достатъчно количество по време на прибиране на реколтата. След това обикновено блокира кълняемостта на клубените за 2 до 3 месеца в зависимост от сорта и температурата на съхранение. Това позволява по-голяма гъвкавост в разсъжденията за датата на първата интервенция за допълнителното (ите) лечение (а) чрез термично пулверизиране, ако е желателно да се съхранява за по-дълъг период. Тестовете, проведени от Arvalis, също така показват, че в края на съхранението действието на продукта може да ограничи риска от вътрешно покълване, по-специално за сортове, предназначени за промишлена преработка, съхранявани при 8 ° C и повече. Продуктът има и интересни вторични действия за намаляване на физиологичния растеж ("повторно сдвояване") в растителността и повторното израстване на картофи при следните култури.
1.4 DMN: най-новият забавител на кълняемостта
1,4-диметилнафтален (1,4 DMN), одобрен във Франция от септември 2017 г. като инхибитор на кълняемостта, се предлага на пазара от BASF чрез специалността Sleep. Този продукт съдържа 980 g/kg 1,4 DMN и е термонебулизуем в доза от 20 ml/t. Трябва да се внимава да се спазват максимум 6 приложения на година и период след третиране от 30 дни за пускане на пазара на третираните клубени. Максималната граница на остатъци е зададена на 15 mg/kg (15 ppm). Споменатите в това отношение категории и предупреждения за опасност изискват от операторите да се снабдят с подходяща защита за очите и дихателните пътища и да избягват всякакво замърсяване на водната среда.
Проучванията, проведени в продължение на няколко години в центъра Villers-Saint-Christophe от Arvalis-Institut du Vegetal, показаха добра ефективност за контрол на покълването, използвайки продукта: