Продажба на продукти без глутен в Обернай - Boulangerie L Eden
Повече от феномен, истински начин на живот, здравословен и гурме, полезен за вашето здраве
Какво е глутен ?
Глутенът е a протеин в пшеницата, и следователно във всички храни с висока консумация, направени от пшеница, спелта, ечемик, ръж и овес. Всички днешни пшенични култури се получават чрез генетична манипулация, наречена „обратно кръстосване“, така че те са генетично модифицирани организми. Кой казва ГМО, казва и химическа обработка с хербициди и пестициди. Изследванията сега показват това тези лекувани пшеници участват в много заболявания: целиакия, множествена склероза, остеоартрит, ревматоиден артрит, депресия, нарушения на съня, чревни смущения, болест на Crohn и др.
Благодарение на глутена хлябът, сладкишите или други рафинирани продукти имат мека текстура също така позволява добра еластичност и правилно подуване по време на готвене, но и поради тази последна причина много производители добавят излишен глутен в някои от своите състави. Глутенът произвежда тесто, което се превръща в истинско лепило и се придържа към чревните стени, като по този начин блокира усвояването на основни хранителни вещества.
Начинът на живот на съвременните ни общества, където времето за хранене все повече намалява, води до опростяване на менютата и увеличава консумацията на пшеница, защото хляб, сандвичи или бургер, тестени изделия, сладкиши и други традиционни продукти на пшенична основа са лесни за приготвяне, евтин и широко използван.
Следователно излишъкът от глутен присъства много при всички хора, които не са наясно с цялата пшеница зад ястията, която изглежда разнообразна, но всъщност всички са направени от една и съща основна съставка, пшеница. !
Без глутен или без глутен: от какво се състои ?
Чували ли сте някога за безглутенова диета ? Това е модерно ". Това би осигурило чудодейни ефекти върху нашето физическо и психическо състояние като цяло. Става въпрос за елиминиране от вашата диета на всички продукти, които съдържат глутен.