Пробиотик и пребиотик - буква разлика
Да, разликата в правописа им всъщност е само една буква, но по същество, въпреки че са свързани, те означават нещо съвсем различно.
В днешно време е много модерно да се борим с чревната флора и нейната роля за осигуряване на здраве - нито с броя, нито с броя на различните хранителни добавки и комбинирани препарати. Темата се поддържа и на дневен ред от производителите и дистрибуторите на млечни продукти в хранителната промишленост. Трябва да обърнем внимание на стомаха си и това, ако искаме или не, непрекъснато ни тласкат в ушите от рекламите.
Няколко дни след нашето раждане дебелото черво започва да се населява с предимно анаеробни бактерии, които не се нуждаят от кислород за своите жизнени функции и размножаване. Идентифицирани са стотици видове, а броят на зашеметяващите екосистеми, които те образуват дистално от сляпото черво, достига стотици милиарди микроби на милилитър (!).
Човешкият стомашно-чревен тракт в съвременната ни епоха далеч не отговаря на кухненските техники и продукти на нашите предци, живели в палеолита. С развитието на науката микробите са капсулирани като патогени и хранителната индустрия им обявява война чрез термична обработка, замразяване, сушене, консервиране и рафиниране. Диетата ни съдържа много по-малко сурова храна, пресни зеленчуци, плодове и растителни фибри, отколкото е необходимо.
В крайна сметка няма нищо изненадващо, че дисбалансът в човешката чревна флора е от чисто цивилизационен произход. Наветреният характер на промените в околната среда не е дал достатъчно време за генетична адаптация и при липса на съзнателно хранене здравето ни може да пострада.