Пробиотици и пребиотици - каква е разликата
10-100 милиарда чревни бактерии се суетят в чревната флора на човека. Те регулират усвояването на хранителните вещества. Освен това те ни предпазват от нежелани натрапници, а също така регулират имунната система. Пробиотиците и пребиотиците трябва да подпомагат развитието на здрава чревна флора. Но каква е разликата между двамата помощници?
Милиарди микроорганизми живеят по стените на нашите черва. Повечето от тях насърчават нашето здраве, но има и лоши сред тях. Бактериите в нашите черва живеят в екологично равновесие. Ако екологичният баланс е нарушен от лекарства или неправилно хранене, чревните бактерии са подложени на стрес и микробната екосистема в тялото ни започва да се колебае. Това може да бъде началото на много заболявания, напр. Б. Диабет или алергии.
Пробиотици - добавени щамове бактерии
Предполага се, че пробиотиците и пребиотиците помагат за поддържането или дори подобряването на „екосистемата" на червата. Почти всеки знае храни, които се считат за пробиотици. Actimel, Yakult или киселото мляко LC1 са сред най-известните. Освен това пробиотиците се предлагат и под формата на капсули в аптеките Какво всъщност има там, в храните и капсулите, което ги прави толкова специални?
Пробиотиците съдържат живи микроорганизми. Използваните пробиотични култури са предимно млечнокисели бактерии, включително така наречените бифидобактерии или лактобацили. Бактериалните култури се използват и в конвенционалните храни, напр. Б. в кисело мляко, сирене или мътеница. Но те достигат до червата само в малък брой. Тъй като киселият стомах има стойност на рН само 1-1,5 и по този начин унищожава бактериалните щамове. При пробиотичните култури е различно. Те преживяват стомашния пасаж в значително по-голям брой. Попаднали в дебелото черво, те имат положителен ефект върху чревната флора.
Пребиотици - фибри за здравословна чревна флора
Пребиотиците са по-малко известни. Това не са добавени щамове бактерии, а по-скоро интегрирани компоненти на определени храни. По-точно, пребиотиците са фибри. Чревната флора не усвоява фибрите. Вместо това пребиотиците променят състава и активността на всички бактерии в червата. Добри чревни бактерии, напр. Б. бифидобактерии и лактобацили, могат да се колонизират по-често, докато нежеланите чревни бактерии са намалени.
Най-известните пребиотици са инулин, фрукто-олигозахариди (FOS), галакто-олигозакрид (GOS) и лактулоза. Инулинът и FOS се намират в множество растителни храни. Те включват цикория, артишок, праз, аспержи и лук и кореноплоден артишок от ерусалимски артишок.
Ефективност на пробиотиците
Как храната влияе на тялото е сложен процес. Липсват научни познания за пробиотиците за това как те насърчават нашето здраве в детайли. Следователно тяхната ефективност е научно противоречива.
За подвеждащи рекламни лозунги производителите на храни с пробиотични храни са държани отговорни от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Той проверява дали здравните твърдения в рекламните кампании са верни. Досега всички заявления на производители на храни за пробиотични храни бяха отхвърлени и рекламни лозунги като „активиране на имунната система“ бяха забранени. Ето защо думата "пробиотик" трудно може да бъде намерена в храната или в рекламните писма. Междувременно производителите приписват здравословните ефекти на храните на други хранителни компоненти.
Но независимо дали пробиотиците и пребиотиците могат да имат забележим положителен ефект върху здравето ни, те определено не увреждат тялото ни. Това означава, че всеки трябва да изпробва сам дали е добър за вас.