Пробиотици и хранене »Наистина ли се нуждаят от чревната флора от тях

Много здравословни свойства се приписват на храни и хранителни добавки, които съдържат определени щамове бактерии, така наречените пробиотици.

Продължават интензивни изследвания за намиране на надеждни доказателства за ефектите на пробиотиците. Пробиотиците могат да бъдат намерени в храни (кисело мляко, кисело зеле) или се продават като лекарствени продукти или като хранителни добавки.

общ преглед

Чревни бактерии: важно за метаболизма

Чревните бактерии имат голямо значение за храносмилателния тракт на човека и участват в следните метаболитни процеси:

Храносмилане на въглехидрати, мазнини и протеини
Производство на витамин В12, витамин К
Подкисляване на чревното съдържимо, особено в дебелото черво
Образуване на вещества, които действат срещу патогенни бактерии
Стабилизиране на чревната флора
Подкрепете имунната система

Чревната флора на човека се влияе от различни фактори: Генетичните фактори, чревното състояние на майката, начинът на раждане и съставът на диетата са важни за формирането на здрава чревна флора. Червата на нероденото дете са почти стерилни. Само по време на естествения процес на раждане бебето влиза в контакт с бактериалната флора на майката. Сложна чревна флора, която съдържа предимно бифидобактерии и лактобацили, се развива в червата на бебето през първата седмица от живота. На около 3-годишна възраст чревната флора на малко дете в крайна сметка прилича на тази на възрастен.

Приложения на пробиотици

Пробиотиците могат да се използват

предотвратяване или лечение на остри диарийни заболявания
намаляване на нежеланите странични ефекти на антибиотиците
Да повлияе положително на инфекции, причинени от гъбички и бактерии
за укрепване на имунната система
за подобряване на възпалителни кожни заболявания при деца
Увеличете абсорбцията на калций

Стотици различни видове бактерии

Смята се, че повече от 500 различни видове бактерии с общо 100 милиарда бактерии колонизират нашите черва. Здравата чревна флора на човека се състои главно от еубактерии, бактероиди, анаеробно растящи коки, бактерии bifdidus и лактобацили. Само когато има дисбаланс в микробната екосистема, например в резултат на диария или използването на антибиотици, възможните патогени могат да се размножават.

Най-често използваните пробиотици са Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium, Enterococcus faecium. Следните изисквания трябва да бъдат изпълнени за използването на бактерии като пробиотик:

Щамовете бактерии трябва да присъстват в червата
Трябва да се гарантира ефективността на бактериалните щамове
Те не трябва да причиняват никакви вредни ефекти
Той трябва да съдържа достатъчно голям брой микроби
Те трябва да могат да оцелеят срещу стомашната киселина и жлъчните соли
Бактериите трябва да имат специална способност да се придържат към чревната стена
Те трябва да потискат лошите микроби
Те трябва да имат добър срок на годност дори след дълги периоди на съхранение