Пробиотични храни (вкл

Хранителната индустрия се увеличава Функционална храна. Трябва да ни направи по-здрави, по-умни или по-слаби. Виждате това като големия пазар на бъдещето. Наред с други неща, тя включва пробиотични храни. Те трябва да възстановят чревната флора и по този начин да ни предпазят от много заболявания. Пробиотиците обаче не са напълно безспорни.

Какво представляват пробиотичните храни?

Срокът пробиотик идва от гръцки и може да се преведе като „за цял живот“. Храните се наричат пробиотични, ако имат микроорганизми, които могат да оцелеят в стомаха и червата ни. Има около 400 различни вида бактерии, които имат тези пробиотични свойства. По-специално, има различни Млечнокисели бактерии (Lactobacillus и Bifidobacterium). Те са устойчиви на киселини и следователно могат да се разпространят само в червата.
Целта е тези пробиотични бактерии да се размножават в червата и да възстановят, заменят или поне изместят присъстващите там бактериални култури. Идеята е да се заменят нездравословните бактерии със здравословна чревна флора.

Правна регулация органична - идеалният начин на ферментация от Dr. Нидермайер

Всичко, което трябва да знаете за лечението на червата

Ефекти на пробиотиците

На първо място трябва да се спомене, че пробиотичните храни могат да развият здравословен ефект само ако съдържат живи микроорганизми в достатъчно голямо количество. Ако това е гарантирано, пробиотичните храни могат да помогнат Чревна флора баланс. В резултат на това им се приписват различни здравословни ефекти. Те варират от профилактика на рака и облекчаване на диарията до укрепване на имунната система.
Концентрацията на пробиотиците и по този начин ефектът от пробиотичните храни намаляват с времето. Следователно подходящата храна трябва да се консумира възможно най-прясна. Дали поглъщането на Пробиотици преустановено, обаче, чревната флора се нормализира в рамките на няколко дни. За да се възползват в дългосрочен план, пробиотичните храни трябва да се консумират почти всеки ден.
Приемайки антибиотици, чревната флора може да стане дисбалансирана. Има случаи, в които има смисъл да се насърчава развитието на естествената чревна флора със специални млечнокисели бактерии.

Критика към пробиотичните храни

Една от най-големите критики към пробиотичните храни е погрешното схващане, че една пробиотична напитка на ден има голямо влияние върху състава на чревните бактерии. Чревната флора е резултат от взаимодействието на всички хранителни компоненти, които не се променят основно чрез добавянето на малки количества млечнокисели бактерии. Обща промяна в диетата към по-растителна диета определено може да има положителен ефект върху състава на чревната флора.
Междувременно е и производителите на пробиотично кисело мляко или всяка друга храна, забранена да рекламира ползите за здравето от тях. Всъщност положителен здравен ефект на пробиотиците дори не е доказан от хранителните компании, които ги рекламират.
Като правило пробиотиците са безопасни за хората. Освен възможни метеоризъм, почти не се наблюдават странични ефекти. Определено обаче има рискови групи, за които консумацията на пробиотични храни, според консултантския център за консумация, не само не се „препоръчва“, но дори „не се препоръчва изрично.

Списък с пробиотични храни

За да се снабдите с пробиотични храни, не са задължително скъпи изкуствено добавени пробиотици. Подобни резултати могат да се получат с много традиционно приготвени храни.

Традиционни пробиотични храни:

кисело зеле
Сок от кисело зеле
Хляб напитка
закваска
туршии
кефир
Темпе
Мисо (японска соева паста)
Комбуча (ферментирал чай)
Kimchi (корейско традиционно ястие)

В днешно време пробиотиците често се добавят към тези храни:

Хлебни изделия
питка
Спредове
кисело мляко
сирене
зърнена закуска
Зърнена закуска
напитки
Плодови препарати
Готови ястия
лед
салам

По принцип обаче е възможно да се ферментират всички храни и по този начин да се размножават млечнокиселите бактерии в тях. Особено ферментирали зеленчуци но понякога яйцата се предлагат и като деликатес в различните култури. Първоначално на него се гледаше главно като на процес, който прави храната трайна за по-дълъг период от време. Вече знаем това ферментирали храни са и по-смилаеми за стомаха. Така че, ако искате да направите своя собствена пробиотична храна, всичко, което трябва да направите, е да я ферментирате.