Прясно настърган К; се държи така

държи

Член от 02/01/2008
30 публикации (ø0.01/ден)

Здравейте скъпа кулинарна общност!

Просто имах подобен проблем, а именно, че варената шунка се залепва.

Но сега става въпрос за:

Обичам да изваждам настъргано сирене от пакета, което е много добре с гювечи, гратени, пица и др. Ако след това го поръся върху моята пица или върху моята гювеч, тогава можете да го разпределите доста добре, защото това е така В него има нишесте и лентите или това настъргано сирене не дрънкат и не се слепват на бучка.

Но ако сега напр. Правя Langosch, тогава винаги обичам да настъргвам гауда прясна, защото не искам гостите да имат нишестени памперси между зъбите си. Винаги обаче ме дразни, че когато настъргвам прясна Гауда, тя винаги се държи толкова изключително заедно и тогава имам такава бучка, че трудно мога да поръся или разпределя.

Може би има и съвет на Prof-Koch, който не знам?

Ако е така, тогава трябва да знам

Член от 15 декември 2009 г.
11 772 публикации (ø 2,94/ден)

Винаги леко замразявам сиренето, преди да го настъргам. Мисля, че тогава не залепва така (може и да се втрие по-добре).

Член от 02/01/2008
30 публикации (ø0.01/ден)

Това е добра идея.

Ще го пробвам утре, защото тогава ще имам гости и ще има лангустини.

Добре мога да си представя, че ще работи.