Прясно домашно сирене - с череша в игра
Въпреки че прясното домашно сирене се прави по относително прост процес, то силно плаши мумиите в началото на разнообразяването.
След безбройните въпроси, които получих относно рецептата, подробно описах по-долу.
Споменавам, че начинът, по който се получава сиренето, когато бяхме малки, с помощта на таблетки с млечен калций, съвсем не е процедура, особено при липса на тестове за доказване на недостиг на калций.
Прясно извара
рџЌ'Ingrediente:
* количества за около 300 г сирене
- 1 л мляко с най-малко 3,5% масленост
- 300 г гръцко кисело мляко с 10% масленост
рџЌ’Подготовка:
Сложете млякото на огъня и когато започне да кипи, добавете киселото мляко. Разбъркайте и оставете на огъня, докато започнете да избирате суроватката (разбърквайте от време на време), след това отцедете в цедка (аз покривам цедката и не компресирам ако ситото е много дебело, вече не са необходими компреси). Има и версията с лимонов сок, вместо с кисело мляко, но не съм го пробвал, защото разбрах, че вкусът ще е различен, но е добре да се вземе предвид защото когато нямаме кисело мляко в къщата и имаме лимони.
Можете също така да добавите пресни зеленчуци (магданоз, копър), различни любими подправки в края. Съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд за няколко дни.
Може да се консумира прясно или в различни препарати.
Отначало го използвах само в препарати, мислейки, че леко ронливата текстура няма да бъде управляема от Cherry.
В един момент обаче той ме видя да цедя сиренето и ми даде да се разбере, че иска.
Започнах да слагам сиренето под различни форми в хладилника и продължих да го предлагам по-често в прясно състояние, защото се справяше много добре и бях изключително щастлива.